In un atto di proprietà dell'Abbazia di Citeaux datato febbraio 1365 compare per la prima volta il nome di "Cloux des Lambrey", ortografia che scomparirà nel tempo e che oggi si scrive "Clos des Lambrays". Questa stessa data appare su un terminale nel muro del Clos des Lambrays come promemoria per il visitatore in omaggio al tempo.

Le Clos des Lambrays si trova a Morey-Saint-Denis sulla prestigiosa Côte des Nuits. Il villaggio di Morey-Saint-Denis ha la maggior parte dei Grands Crus.

Le Clos, uno dei rari e più prestigiosi Clos de Bourgogne è circondato da mura e si trova su un dolce crinale su cui poggia il vigneto Clos des Lambrays, i cui vitigni più vecchi hanno più di 60 anni. Clos des Lambrays è coltivato a Pinot Nero su una piccolissima superficie di circa 8 ettari, una produzione molto rara ma sublime.

La casa Clos des Lambrays produce anche un Puligny-Montrachet e un Clos du Cailleret les Folatieres entrambi in Premier Cru.