Prodotto nella prestigiosa denominazione Echezeaux Grand Cru, questo vino riflette la ricchezza e la diversità del suo terroir che, situato in fondo a una valle, è convenientemente riparato dal vento. Qui, in un appezzamento di 39 acri piantato su un ripido pendio, il Pinot Noir prospera su un sottosuolo argilloso-calcareo e produce vini caratterizzati da eleganza.
Frutto di una vendemmia manuale dopo la quale le uve vengono parzialmente o totalmente diraspate a seconda dell'annata e poi vinificate in piccoli contenitori, questo vino è caratterizzato da un intenso bouquet di frutti rossi e spezie, sfumato da note affumicate.
La maturazione per 12-14 mesi in botti di rovere francese, con una significativa percentuale di botti nuove, gli conferisce una notevole struttura. Grazie all'invecchiamento ottimale nelle cantine storiche dell'ex Château di Beaune, questo Echezeaux Grand Cru ha un potenziale di invecchiamento di oltre 10 anni. Servito tra i 17 e i 18°C, è un accompagnamento ideale per carni arrosto o in salsa e per formaggi di media stagionatura, con i quali rivela un profilo elegante e deciso.
