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Domaine Faiveley Les Damodes 1er Cru Nuits Saint Georges 2018

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Le "Damodes" si riferirebbero alle druidesse,piantato in altitudine.

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Il 2018 è un'annata precoce con un grande potenziale di invecchiamento da 7 a 12 anni.

Il nome "Les Damodes" si riferisce alle druidesse che occupavano la zona secondo la leggenda. Le viti hanno in media dai 32 ai 70 anni e sono piantate in altitudine, al confine con Vosne-Romanée.

Questo è un Premier Cru di Borgogna a Nuits-Saint-Georges, piantato con Pinot Noir su un terreno calcareo poco profondo e duro.

Tutte le uve sono raccolte a mano e gli acini sono selezionati a mano nel vigneto o in cantina.

I vini sono maturati per 16 mesi in botti di rovere francese (40-60% delle quali sono nuove a seconda dell'anno) prima dell'imbottigliamento e della discesa in cantine profonde e buie.

Il colore è un rubino profondo con riflessi viola.

Il naso espressivo si apre con aromi di frutti neri come l'amarena Itxassou dei Paesi Baschi, mirtillo, crema di ribes nero in confettura e spezie con sfumature tostate e arrostite.

L'attacco in bocca è molto delicato, il vino è elegante con sapori di moka e note floreali.

Abbinamento cibo-vino: con carni come il boeuf bourguignon aromatizzato con porcini bordolesi e tartufi del Quercy, tartara di manzo o formaggi duri.

Da conservare in una bottiglia coricata e protetta dalla luce e dalle vibrazioni ad una temperatura di 14°C a 16°C con degustazioni successive per misurare l'evoluzione qualitativa del vino e percepire il suo apice.

Formato : 750ml
Grado alcolico : 13°
Millesime : 2018
Colore : Rosso
Classification : Premier Cru

Fu nel 1825 che il primo Faiveley fondò la casa Faiveley a Nuit St Georges, ancora così chiamata e ancora gestita da un Faiveley. Oggi, la settima generazione è a capo di questa prestigiosa Maison. Nel tempo, questa casa ha acquisito molte proprietà tra cui l'emblematico Monopole Clos des Cortons Faiveley "situato a Rognet-Corton, acquisito nel 1874.

Questa famiglia ha forgiato nel tempo profondi rapporti di fiducia con molti viticoltori della Borgogna che sono diventati fornitori privilegiati.

È grazie alle sue radici e ai suoi legami eccezionali che la Maison può così offrire una vasta gamma di vini di Borgogna.

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