Bouchard Pere & Fils Beaune Clos Saint Landry 2018 Premier Cru
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Una vera rarità nel feudo del Pinot Nero.
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Prima di essere chiamato Clos Saint-Landry, questo vigneto era conosciuto come Tiélandry, il nome della tenuta di un certo Landry. Questo vigneto fu poi di proprietà dell'Abbazia di Maizières, e infine acquistato nella sua totalità da Antoine Philibert Joseph Bouchard nel 1791. Da allora, Bouchard Père & Fils conserva preziosamente il monopolio di questo Premier Cru bianco di 1,98 ettari.
Un bouquet di frutta dolce e aromi floreali armoniosamente mescolati con la giusta quantità di rovere. Un vino ricco con aromi espressivi e una morbidezza ineguagliabile. Ha un buon potenziale di invecchiamento.
Si sposa perfettamente con il pesce e il pollame in una salsa piccante.
| Formato : | 750ml |
| Appellation : | Beaune 1er Cru |
| Millesime : | 2018 |
| Cepages : | 100% Chardonnay |
| Colore : | Bianco |
| Classification : | Premier Cru |
Fu nel 1731 che Michel BOUCHARD fondò la casa Bouchard Père et fils, un'antichissima casa vinicola della Borgogna le cui tradizioni si perpetuano da oltre 9 generazioni e da più di 280 anni.
Dal 1775 la Maison Bouchard ha acquisito, appezzamento dopo appezzamento, un Domaine che ad oggi si estende su 130 ettari, di cui solo 12 legalmente classificati Grands Crus al vertice della gerarchia qualitativa della Borgogna. Questa tenuta comprende appezzamenti di vigne chiamati "climat" con nomi mitici: Montrachet, Corton-Charlemagne, Beaune Grèves Vigne de l'Enfant Jesus, Bonnes-mares, Meursault Perrières ...
1820: Bernard BOUCHARD acquista il sito dell'antico castello di Beaune, una fortezza reale costruita nel XV secolo, per conservare i suoi vini in cantine profonde 10 metri, che ospitano ancora oggi una collezione unica di circa 2000 bottiglie del XIX secolo.
Traditions et Modernité potrebbe essere il motto di questa Maison che ha investito nel 2005 in uno strumento di lavoro efficiente, la cantina Saint Vincent a Savigny-lès-Beaune, situata a 5 metri sotto terra permettendo così alle uve per gravità di accedere naturalmente alle uve. o preme. I vini vengono poi affinati in legno in una cantina con una capacità di 4000 botti.
Per cernita draconiana, le vendemmie del Domaine vengono effettuate manualmente in piccole cassette, per diraspatura totale o parziale a seconda dell'annata, in pressatura soffice e la fermentazione avviene in piccoli contenitori garantendo una vinificazione ottimale. A seconda del profilo dell'annata, l'imbottigliamento può durare dai 15 ai 20 giorni, poi l'invecchiamento viene effettuato per 12-18 mesi in botti di rovere francese, con una proporzione variabile di barrique nuove.
