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Chateau Ausone 2001 Saint-Emilion Grand Cru Classe

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Formato : 750ml
Appellation : Saint-Émilion
Millesime : 2001
Colore : Rosso
Classification : 1er Grand Cru Classé A (St-Emilion)

Uno dei 4 vigneti più prestigiosi di Saint-Emilion: Angelus, Ausone, Cheval Blanc e Pavie, tutti e quattro classificati Premiers Grands Crus A,

Il Domaine deve il suo nome ad Ausone, famoso poeta, professore e consigliere politico del Basso Impero Romano, nato a Bordeaux (allora chiamata Burdigala) nell'anno 309 dopo Gesù Cristo.

Situato ai margini dei bastioni della famosa città di Saint-Emilion, il vigneto Ausone si estende su 7 ettari e su terreno argilloso-calcareo su calcare con asteria

Solo tre generazioni si sono succedute in questo luogo mitico dal Medioevo, la terza generazione lavora dal 1690.

Vitigno: Cabernet Franc 55% e Merlot 45%

L'età media del vigneto è di 50 anni.

La resa per ettaro è molto bassa, intorno alle 4.000 bottiglie con una produzione annua totale che va dalle 20 alle 22.000 bottiglie.

Tutta la vendemmia è manuale e i vini maturano in barriques nuove per il tutto nelle antichissime cantine del Château, come già nel XVIII secolo, scavate nella pietra bianca molto calcarea come i terreni della vigna.

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