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Chateau Cantemerle 2009 Haut-Medoc Grand Cru Classe

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Quinto Grand Cru Classé nel 1855

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Nasce sotto i migliori auspici di una grande annata, molto soleggiata, con piogge alternate tra invaiatura e vendemmia.

La fioritura era molto fine, trasparente, con una qualità di carne eccezionale.

Questo quinto Grand Cru Classé nasce in un'annata che è al top della qualità delle più grandi annate.

L'abito è di un viola molto intenso.

Al naso e al palato: piccoli frutti neri come amarena, mora, con tocchi di cioccolato fondente leggermente mentolato con un finale armonico su legno di sandalo e violetta.

I sapori: piacevoli note speziate, liquirizia con finale vanigliato tostato. I tannini sono fini e precisi, elegantemente cesellati e il palato è pieno, rotondo e setoso.

Un vino da deporre, la cui evoluzione qualitativa smetterà di aumentare intorno al 2035-2045 e il suo picco si manterrà per altri 10 anni.

Il vino imbottigliato continuerà a migliorare, la bottiglia coricata al riparo dalla luce e dai rumori con un'umidità ottimale del 70%. È un vino da servire senza riserve per molti anni.

Formato : 750ml
Appellation : Haut-Médoc
Millesime : 2009
Colore : Rosso
Classification : 5ème Grand Cru Classé

Le tracce della fortezza di Cantemerle risalgono al XIII secolo e fu all'inizio del XVIII secolo che il vigneto si presentò davvero quasi nella sua forma attuale.

È un quinto Grand Cru Classé secondo il prestigioso elenco del 1855, presentato all'imperatore Napoleone III.

Il vigneto si estende per circa 90 ettari su un suolo e un sottosuolo di ghiaia della Garonna e un raro contesto silico-ghiaioso e l'età media delle viti è di 40 anni. Vitigno: Cabernet Sauvignon: 50%, Merlot noir: 40%, Petit Verdot: 5% e Cabernet Franc: 5%. La resa è di 600.000 bottiglie a seconda dell'annata, ovvero una produzione da 6.500 a 6.800 bottiglie per ettaro.

Tutta la vendemmia è manuale e gli acini piccoli vengono cerniti in cantina. L'imbottigliamento dura circa 28-30 giorni poi il vino viene affinato in barriques nuove per circa la metà per 16 mesi prima dell'imbottigliamento.

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