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Capolavori di vino e liquori alla vostra porta
1° Grand Cru Classé nel 1855.
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È impossibile parlare dei grandi vini del Médoc senza menzionare Château Lafite-Rothschild. Un Domaine ricco di storia, la cui reputazione e il cui prestigio sono pari solo ai leggendari vini che vi nascono.
Antica signoria medievale, fu sotto Jacques de Ségur, appartenente a una famiglia di parlamentari bordolesi, che vennero piantate le prime viti negli anni '70 del XVI secolo. Il vino acquisì gradualmente un'ottima reputazione grazie ai progressi tecnici, alla corte reale di Versailles ma anche oltremanica con l'espansione del commercio con l'Inghilterra. Nel 1787, Thomas Jefferson, allora ambasciatore degli Stati Uniti in Francia, ne tesse le lodi nei suoi appunti di viaggio.
Lo Château Lafite è stato promosso al rango di Ier Grand Cru Classé nel 1855, in occasione dell'Esposizione Universale di Parigi, un'onorificenza che condivide con lo Château Latour, lo Château Haut-Brion e lo Château Margaux, nonché con lo Château Mouton Rothschild dal 1973.
La successiva ascesa di Château Lafite deve molto alla famiglia Rothschild, con il barone James de Rothschild che acquistò la tenuta nel 1868 e vi appose il suo nome da quella data. Quando il barone Eric prese le redini nel 1974, tutto fu gradualmente messo a punto con l'obiettivo di modernizzare e migliorare le prestazioni, al fine di... Vedi altro...
L'annata 2010 è una magnifica annata vinicola per Bordeaux. Il clima secco e soleggiato di aprile e maggio è stato particolarmente favorevole allo sviluppo della vite. La stagione estiva è stata caratterizzata da siccità e molto caldo fino a settembre. A ciò è seguita un'alternanza di notti fresche e giornate soleggiate che hanno permesso alle uve di raggiungere una perfetta maturazione.
Assemblaggio dell'annata 2010: 87% Cabernet Sauvignon, 13% Merlot.
Il colore è viola intenso, con eleganti riflessi.
Al naso mostra una bella armonia olfattiva, sprigionando note di frutti neri molto maturi, spezie pepate, mentolo e chiodi di garofano. Si percepiscono poi tartufo e legno tostato.
L'attacco in bocca è morbido e meticoloso, per rivelare un corpo denso, succoso e carnoso. Si evolve su frutti neri in confettura, crema di ribes nero e spezie esotiche, avvolti da un'elegante struttura tannica. Il finale è interminabile, impetuoso e di grande freschezza.
Abbinamento cibo-vino:
Chateau Lafite Rothschild 2010 si abbina magnificamente a un tournedos di manzo alla Rossini, a uno Chateaubriand con foie gras e salsa ai funghi porcini, a un mignon di vitello tartufato cucinato con lo spago, ma anche a un rack di agnello confit au four.
Per l'abbinamento con i formaggi, scegliete formaggi pressati non cotti come il morbier al tartufo, il Saint-Nectaire, il cantal e la mimolette stagionata.
Concludete con un delizioso dessert al cioccolato: un entremet di praline e nocciole, una foresta nera o la Crostata extra di nocciole di Guillaume Mabilleau.
Potenziale di invecchiamento e degustazione:
Château Lafite Rothschild 2010 è un grande vino da invecchiamento per definizione, che può attendere altri 10 anni in cantina. Il suo apice sarà raggiunto tra il 2032 e il 2037.
Può comunque essere gustato adesso, mettendo la bottiglia a temperatura ambiente la sera prima. Aprirla e decantarla 6-7 ore prima della degustazione.
Le bottiglie saranno conservate in cantina al riparo dalla luce, coricate, con un grado igrometrico ottimale del 70%.
