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Lo Château Chasse-Spleen è un vigneto emblematico del Domaine situato nella denominazione Moulis-en-Médoc, nella regione di Bordeaux. Famoso per l'eccezionale qualità dei suoi vini, lo Château vanta una ricca storia e beneficia di un terroir unico.
La storia dello Château Chasse-Spleen risale al XVIII secolo, quando la famiglia Foixe-Bordeaux fondò la tenuta. Tuttavia, fu nel XIX secolo che lo Château iniziò a farsi conoscere, grazie alla famiglia Cruse, che acquistò la proprietà nel 1850. I Cruse, una famiglia di commercianti di Bordeaux, investirono nel vigneto e nelle strutture, migliorando la qualità dei vini prodotti da Château.
Nel corso delle generazioni, la famiglia Cruse ha trasmesso il proprio know-how e l'impegno per una viticoltura di qualità. Oggi, Château è ancora gestito dai membri della famiglia Cruse, continuando una tradizione vitivinicola secolare.
Il terroir di Château Chasse-Spleen è un elemento essenziale per la qualità dei suoi vini. Le vigne si estendono su quasi 90 ettari di terreni ghiaiosi caratteristici della regione del Médoc. Questi terreni ghiaiosi offrono un ottimo drenaggio e favoriscono un radicamento profondo delle viti, permettendo alle uve di esprimere tutto il loro potenziale.
I vigneti di Château Chasse-Spleen sono piantati principalmente con uve Cabernet Sauvignon, Merlot e Petit Verdot, che si adattano bene al clima e al terroir della regione. La vendemmia viene effettuata a mano, consentendo una selezione precisa di uve mature e sane, garantendo così una qualità ottimale del vino.
La vinificazione di Château Chasse-Spleen unisce tradizione e innovazione. Le uve vengono vinificate in vasche d'acciaio inox con una lunga macerazione per estrarre colore, aromi e tannini. L'invecchiamento avviene in botti di rovere francese, dove i vini acquisiscono complessità, struttura e aromi sottili. Lo Château presta particolare attenzione all'equilibrio tra rovere e frutta nei suoi vini, creando vini eleganti ed equilibrati.
I vini dello Château Chasse-Spleen si distinguono per il loro carattere potente, la ricchezza aromatica e la capacità di invecchiare bene. Offrono una tavolozza aromatica complessa, che spazia dai frutti neri alle spezie, fino alle note di cedro e tabacco. Al palato, i vini sono strutturati, con tannini eleganti e buona lunghezza.
Lo Château Chasse-Spleen si è guadagnato una solida reputazione come produttore di vini di alta qualità, che riflettono l'eccezionale terroir della regione del Médoc. I vini sono spesso descritti come un eccellente rapporto qualità-prezzo, offrendo lo stile classico e l'eleganza tipici dei grandi vini di Bordeaux.
Splendido granato intenso con riflessi violacei, il vino si presenta al naso ricco e intenso di frutti neri maturi. Dopo alcuni giri di aerazione Sec, si percepiscono sfumature di cedro e chiodi di garofano che aggiungono profondità. Al palato, l'attacco è pieno e potente, con un corpo caldo. Un tocco di acidità bilancia l'insieme e lo rende più etereo. I tannini sono decisi ma ben cesellati. Le note fruttate ci accompagnano fino al finale relativamente persistente
