1° Grand Cru Classé nel 1855.
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Quale appassionato di vino non conosce Château Latour, un nome molto semplice che però non ha mai meritato il grande prestigio che ha acquisito. La sua storia inizia nel 1718, quando il marchese Nicolas-Alexandre de Ségur piantò le prime viti sul sito. Poi, nel 1787, Thomas Jefferson, all'epoca ambasciatore degli Stati Uniti in Francia, la menzionò nei suoi appunti di viaggio, segnando così l'inizio della sua fama.
Nel 1855, la sua consacrazione è stata raggiunta quando ha ottenuto il prestigioso titolo di Ier Grand Cru Classé al momento della classificazione dei Grands Crus del Médoc, una distinzione che condivide con Château Lafite Rothschild, Château Haut-Brion e Château Margaux, e poi con Château Mouton Rothschild dal 1973.
Proprietario dell'uomo d'affari francese François Pinault dal 1993, lo Château Latour regna su un vigneto di 80 ettari, 48 dei quali sono raggruppati all'interno di un recinto con viti di oltre 40 anni che costituiscono il cuore dello Domaine. Sono piantate su colline ghiaiose che si affacciano sull'estuario della Gironda, un terroir ideale e molto qualitativo, e danno vita al grande vino. Il vigneto è composto per il 76% da Cabernet Sauvignon, per il 22% da Merlot e per il 2% da Cabernet Franc e Petit Verdot.
Lo Domaine produce altre due cuvée: un vino Second, il Forts de Latour, e un terzo vino, lo Pauillac de Latour.
I vini dello Château Latour hanno un'eccezionale capacità di resistere alla prova del tempo, potendo aspettare diversi decenni prima di essere gustati. Combinano armoniosamente struttura tannica, persistenza, razza ed eleganza.
L'annata 2005 mostra la superiorità delle uve Cabernet Sauvignon che da sole forniscono carne, potenza, frutta e struttura.
Il vino è molto complesso, dominato da frutta molto matura, e la grande potenza di questo vino è pienamente evidente, avvolto in tannini setosi e filanti.
