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Petrus 2015

Bordeaux - Pomerol - Petrus

Grande vino di Pomerol

5.393,61 $
Bottiglia da 0,75 l
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Conservato in cantina climatizzata
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Caratteristiche
Varietà d'uva
Merlot 100%
Petrus

Petrus

Petrus, un mito tra i miti, né più né meno. Il cru più famoso di Bordeaux, nato da un terroir eccezionale unito a un savoir-faire unico e gelosamente custodito. Nel XIX secolo, il Domaine fu fondato dalla famiglia Arnaud, che gli diede il nome del primo dei Papi.

Nel 1925, Edmonde Loubat acquistò quote del Domaine, intuendone il grande potenziale. Per 20 anni promosse i vini e nel 1945 unì le forze con Jean-Pierre Moueix, originario della Corrèze e a capo della sua casa commerciale a Libourne.

Insieme, svilupparono senza sosta la reputazione di Petrus, condividendo la ferma convinzione che sarebbe diventato l'equivalente dei grandi Châteaux della Rive gauche. Il vino divenne particolarmente popolare negli Stati Uniti, dove Kennedy divenne il suo primo ambasciatore. Alla morte di Edmonde Loubat nel 1961, Jean-Pierre Moueix divenne l'unico proprietario e chiamò l'enologo Jean-Claude Berrouet a occuparsi della vinificazione. Nei decenni successivi, Petrus è salito in cima alla gerarchia dei grandi vini di Bordeaux. 

Oggi, i figli e i nipoti di Jean-Pierre Moueix, Jean-François e Jean, sono al timone del Domaine, accompagnati da Olivier Berrouet che ha sostituito il padre in cantina e continua a dare vita allo stile Petrus.

Oggi Petrus regna su un vigneto di 11,5 ettari, piantato su una collinetta alta 40... Vedi altro...

Note di critica professionale Petrus 2015.

Wine Advocate - Robert Parker
100/100
James Suckling
100/100
Wine Spectator
96/100
Jancis Robinson
19/20
Vinous - A. Galloni
97/100
Jean-Marc Quarin
98/100

Descrizione Petrus 2015

L'annata 2015 è considerata un'annata eccellente per i vigneti di Bordeaux. Le condizioni sono state globalmente calde e secche, soprattutto durante l'estate. La maturazione delle diverse varietà di uva è stata completa e ottimale grazie ai mesi di agosto e settembre sufficientemente freschi e asciutti, senza eccessivo calore. La raccolta è stata quasi perfettamente omogenea.

Assemblaggio dell'annata 2015: 100% Merlot.

La veste è di un magnifico colore viola intenso, con sottili riflessi granati.

Al naso rivela avide note fruttate di amarena, mora e mirtillo, armoniosamente fuse con una nota di cedro del Libano, tartufo e violetta.

L'attacco in bocca è estremamente raffinato, il vino riempie il palato con sapori di piccoli frutti rossi, liquirizia e Zan. Si evolve a lungo su una trama densa e setosa, sostenuta da tannini cesellati e finemente costruiti. Con grande freschezza, si allunga in un finale lungo e complesso. Un Pétrus che non lascia certo indifferenti.

Abbinamento cibo-vino:

Il Pétrus 2015 deve essere gustato con piatti delicati per essere apprezzato appieno, come un tournedos di manzo con salsa al tartufo, un rack di agnello arrosto alle erbe, un carré di vitello su polenta cremosa o un cappone arrosto con foie gras e salsa Albufera.

Per l'abbinamento con i formaggi, scegliere formaggi pressati e non cotti: cantal, mimolette vecchia, morbier, saint-nectaire e tomme de Savoie.

Per il dessert, accompagnatelo con il Carrément chocolat di Pierre Hermé, una foresta nera o una cupola di praline.

Potenziale di invecchiamento e degustazione:

Il Pétrus 2015 è un nettare che ha un grande potenziale di invecchiamento, potendo attendere in cantina fino al 2045 senza problemi per raggiungere il suo apice.

Tuttavia, può essere gustato anche adesso se viene preparato correttamente. A tal fine, bisogna avere cura di mettere la bottiglia la sera prima nel locale di servizio a temperatura ambiente e di aprirla. Altrimenti, aprire e travasare la bottiglia almeno 6-7 ore prima della degustazione.

Le bottiglie saranno conservate in cantina, al riparo dalla luce, coricate, a un grado igrometrico ottimale del 70%.

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