Grand Cru Classé de Graves nel 1959
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Quale migliore annata per incarnare l'eccellenza della regione delle Graves se non la Château La Mission Haut-Brion? Questa proprietà fu fondata nel XVI secolo dalla famiglia Lestonnac e rilevata nel secolo successivo dalla congregazione dei sacerdoti lazzaristi. Situata di fronte all'illustre vicino Château Haut-Brion, a cavallo tra i comuni di Talence e Pessac, La Mission Haut-Brion appartiene dal 1983, come quest'ultimo, a Clarence Dillon e al principe Robert di Lussemburgo.
Grand Cru Classé in rosso nella classificazione dei vini Graves, Château La Mission Haut-Brion brilla nel mondo del vino e tra gli appassionati di tutto il mondo, grazie al suo formidabile terroir esaltato dall'innovazione e dalla precisione tecnica dei team.
Lo Château La Mission Haut-Brion regna su un vigneto di 29 ettari piantato su magnifiche terrazze di ghiaia, con sottosuoli di argilla, sabbia e calcare.
- I vitigni per i rossi sono 50% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot e 4% Cabernet Franc. Il Grand Vin viene affinato per 18 mesi in botti di rovere francese, di cui il 70-75% nuove. La Chapelle de La Mission Haut-Brion è il Secsecondo vino rosso.
- Il vitigno bianco è 80% Semillon e 20% Sauvignon Blanc. Il grande vino bianco viene affinato per 12-15 mesi in botti di rovere francese, di cui il 50-55% in legno nuovo. Solo 4 ettari su 29 sono dedicati al vino bianco.
La proprietà non produce un Second vino bianco in quanto tale, ma produce una cuvée chiamata La Clarté de Haut-brion, le cui uve provengono sia dal terroir Château Haut-Brion che da quello di La Mission Haut-Brion e vengono affinate in botti nuove per il 45-50%.
Lo Château La Mission Haut-Brion produce vini leggendari, capaci di trascendere il tempo senza battere ciglio. I rossi sono setosi, con tannini vellutati e profondità aromatica, mentre i bianchi hanno corpo denso e precisione
Il 2010 è senza dubbio una grande annata per il vigneto di Bordeaux. È un'annata calda e secca che ha offerto alla vite le condizioni migliori per concentrare tutti gli elementi più qualitativi degli acini: una bella ricchezza di zuccheri, un accumulo di antociani e un grande potenziale aromatico. Le caratteristiche principali di questa annata sono: i mesi soleggiati di giugno e luglio, un agosto secco che ha innescato una buona maturazione delle uve, e l'alternanza di giornate calde e notti fresche in settembre che ci ha permesso di offrire una qualità eccezionale del raccolto.
Assemblaggio dell'annata 2010: 62% Cabernet Sauvignon, 37% Merlot, 1% Cabernet Franc.
Il colore è profondo e ammaliante, un rosso cupo con eleganti riflessi piastrati.
Al naso è intenso con note di ribes nero, amarena, cioccolato e liquirizia, impreziosite da un sentore floreale di rosa appassita.
Molto raffinato fin dall'ingresso in bocca, colpisce subito per il suo volume ed equilibrio, con un tocco setoso dovuto a tannini molto belli. Incredibilmente fresco, offre un oceano infinito di sapori fruttati e speziati fino a un finale lungo, preciso e persistente.
Abbinamento cibo-vino:
Château La Mission Haut-Brion 2010 si abbina perfettamente al manzo Angus con salsa di funghi porcini e finferli, al salmis de palombe, alla spalla d'agnello confit, al roast beef in crosta di foie gras o alla bistecca di cervo tartufata.
Per un accordo con i formaggi, privilegiare quelli a pasta pressata e non cotta: cantal, mimolette vecchia, morbier, saint-nectaire e tomme di Savoia.
Si abbina bene anche a diversi dessert al cioccolato: una torta Opera, un entremet croccante o un bavarois.
Potenziale di invecchiamento e degustazione:
Chateau La Mission Haut-Brion 2010 può attendere altri 10-15 anni in cantina, forse anche di più, e raggiungerà il suo apice tra il 2035 e il 2040.
Tuttavia, con una preparazione adeguata, può essere gustato anche adesso. A tal fine, la sera prima di aprirla, si consiglia di mettere la bottiglia a temperatura ambiente nella sala di servizio. Altrimenti, aprire e travasare la bottiglia almeno 6-7 ore prima della degustazione.
Le bottiglie saranno conservate in cantina, al riparo dalla luce, in posizione coricata, con un grado igrometrico ottimale del 70%.
