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Capolavori di vino e liquori alla vostra porta
Château Léoville Barton 2017
2° Grand Cru Classé nel 1855
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Château Léoville Barton
Lo Château Léoville Barton è una delle referenze imperdibili della denominazione Saint-Julien. Fu nel 1725 che Thomas Barton, irlandese di nascita, si stabilì a Bordeaux e fondò la sua società di commercio di vini.
Nel 1826, poi, Hugh Barton, già proprietario dello Château Langoa Barton a Saint-Julien, acquistò parte del Domaine di Léoville, che ribattezzò Léoville Barton. Nella famosa classificazione del 1855, Château Léoville Barton ricevette il titolo di Second Grand Cru Classé. Oggi, la famiglia Barton è ancora al timone del Domaine, rendendolo la più antica famiglia ancora proprietaria di un Cru Classé di Bordeaux.
Il vigneto di 50 ettari è piantato su terreni ghiaiosi-argillosi di fronte all'estuario della Gironda, con il 73% di Cabernet Sauvignon, il 23% di Merlot e il 4% di Cabernet Franc. I vini vengono affinati per 18 mesi in botti nuove al 60%.
Il Domaine produce un Secondo vino, la Réserve de Léoville Barton.
Lo Château Léoville Barton si rivela un vino di grande finezza, complesso e seducente. Un nettare che merita di migliorare per qualche anno per rivelare un volto ancora più grandioso.
Note di critica professionale Château Léoville Barton 2017.
Descrizione Château Léoville Barton 2017
La denominazione Saint-Julien è uscita con tutti gli onori da questa annata 2017, in cui l'inizio dell'anno è stato inizialmente vincolante. Ma il resto della stagione viticola ha presentato un'estate calda e secca, poi un magnifico mese di settembre che ha permesso alle viti di dare un'uva a perfetta maturazione, concentrata in aromi e colore.
Assemblaggio dell'annata 2017 : 93% Cabernet Sauvignon, 7% Merlot
La veste presenta un magnifico colore rosso intenso, con splendidi riflessi granati.
Il naso gioca sulla seduzione, con un bouquet di frutti di bosco molto maturi, ribes nero e mirtillo, arricchito da cacao tostato, pepe e tartufo.
Un vero piacere olfattivo che prosegue in bocca, con un attacco morbido ed elegante che rivela un corpo denso, succoso e carnoso. I tannini rivestono sapori di ribes, mora e cioccolato fondente. Preciso e concentrato, si scioglie in un finale lungo e persistente.
Abbinamento cibo-vino:
Château Léoville Barton 2017 può essere abbinato in modo sublime a filetto di manzo con cipolle e salsa al foie gras, petto d'anatra con salsa al pinot nero, rognoni di vitello in padella con senape o costolette di vitello con spicchio d'aglio.
Per l'abbinamento con i formaggi, scegliere formaggi pressati non cotti: Cantal, Edam, mimolette stagionata, morbier al tartufo o Saint-Nectaire.
Nei dessert, sarà particolarmente apprezzato con una ganache al cioccolato, un tiramisù ma anche con un dessert a base di pere e caramello.
Potenziale di invecchiamento e degustazione:
Château Léoville Barton 2017 si conserva a lungo e raggiungerà il suo apice tra il 2032 e il 2035.
Tuttavia, può essere gustato magnificamente anche adesso. A tale scopo, la sera prima è bene mettere la bottiglia a temperatura ambiente nella sala di servizio. Aprirla e decantarla almeno 6-7 ore prima della degustazione.
Le bottiglie saranno conservate in cantina, al riparo dalla luce, in posizione coricata, con un grado igrometrico ottimale del 70%.