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Capolavori di vino e liquori alla vostra porta
2° Grand Cru Classé nel 1855
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Lo Château Léoville Barton è una delle referenze imperdibili della denominazione Saint-Julien. Fu nel 1725 che Thomas Barton, irlandese di nascita, si stabilì a Bordeaux e fondò la sua società di commercio di vini.
Nel 1826, poi, Hugh Barton, già proprietario dello Château Langoa Barton a Saint-Julien, acquistò parte del Domaine di Léoville, che ribattezzò Léoville Barton. Nella famosa classificazione del 1855, Château Léoville Barton ricevette il titolo di Second Grand Cru Classé. Oggi, la famiglia Barton è ancora al timone del Domaine, rendendolo la più antica famiglia ancora proprietaria di un Cru Classé di Bordeaux.
Il vigneto di 50 ettari è piantato su terreni ghiaiosi-argillosi di fronte all'estuario della Gironda, con il 73% di Cabernet Sauvignon, il 23% di Merlot e il 4% di Cabernet Franc. I vini vengono affinati per 18 mesi in botti nuove al 60%.
Il Domaine produce un Secondo vino, la Réserve de Léoville Barton.
Lo Château Léoville Barton si rivela un vino di grande finezza, complesso e seducente. Un nettare che merita di migliorare per qualche anno per rivelare un volto ancora più grandioso.
La denominazione Saint-Julien è uscita con tutti gli onori da questa annata 2017, in cui l'inizio dell'anno è stato inizialmente vincolante. Ma il resto della stagione viticola ha presentato un'estate calda e secca, poi un magnifico mese di settembre che ha permesso alle viti di dare un'uva a perfetta maturazione, concentrata in aromi e colore.
Assemblaggio dell'annata 2017 : 93% Cabernet Sauvignon, 7% Merlot
La veste presenta un magnifico colore rosso intenso, con splendidi riflessi granati.
Il naso gioca sulla seduzione, con un bouquet di frutti di bosco molto maturi, ribes nero e mirtillo, arricchito da cacao tostato, pepe e tartufo.
Un vero piacere olfattivo che prosegue in bocca, con un attacco morbido ed elegante che rivela un corpo denso, succoso e carnoso. I tannini rivestono sapori di ribes, mora e cioccolato fondente. Preciso e concentrato, si scioglie in un finale lungo e persistente.
Abbinamento cibo-vino:
Château Léoville Barton 2017 può essere abbinato in modo sublime a filetto di manzo con cipolle e salsa al foie gras, petto d'anatra con salsa al pinot nero, rognoni di vitello in padella con senape o costolette di vitello con spicchio d'aglio.
Per l'abbinamento con i formaggi, scegliere formaggi pressati non cotti: Cantal, Edam, mimolette stagionata, morbier al tartufo o Saint-Nectaire.
Nei dessert, sarà particolarmente apprezzato con una ganache al cioccolato, un tiramisù ma anche con un dessert a base di pere e caramello.
Potenziale di invecchiamento e degustazione:
Château Léoville Barton 2017 si conserva a lungo e raggiungerà il suo apice tra il 2032 e il 2035.
Tuttavia, può essere gustato magnificamente anche adesso. A tale scopo, la sera prima è bene mettere la bottiglia a temperatura ambiente nella sala di servizio. Aprirla e decantarla almeno 6-7 ore prima della degustazione.
Le bottiglie saranno conservate in cantina, al riparo dalla luce, in posizione coricata, con un grado igrometrico ottimale del 70%.
