Grand Cru Classé de Graves nel 1959
Spedizione gratuita a partire da 1000€ IVA esclusa (USA e Europa) e ordine preparato entro 24 ore.
Lo Château Pape Clément è una delle più antiche proprietà del vigneto Bordeaux, vecchia di sette secoli e nata dalla passione di un papa. Fu alla fine del XIII secolo che Bertrand de Goth ricevette dal fratello Bréaud de Goth, come dono per la sua nomina ad arcivescovo di Bordeaux, una proprietà situata a Pessac coltivata a vite. Bertrand de Goth fu eletto Papa nel 1305 e prese il nome di Clemente V. Rinominò il suo Domaine Papa Clemente.
Grand Cru Classé in rosso nella classificazione Graves nel 1953, Domaine appartiene dal 1983 all'imprenditore bordolese Bernard Magrez. Con determinazione e passione, ha portato Pape Clément nella sfera dei più grandi vini di Bordeaux. Rispetto per l'ambiente, utilizzo di droni per seguire l'evoluzione delle viti, vinificazione su misura, dalla vigna alla cantina nulla è lasciato al caso affinché si esprima il potenziale di questo eccezionale terroir.
Lo Château Pape Clément si basa su un vigneto di 63 ettari impiantato su un'eccezionale collina di ghiaia dei Pirenei.
- Il vitigno per il vino bianco è il 74% di Sauvignon blanc, il 22% di Semillon, il 3% di Sauvignon gris e l'1% di Muscadelle. Il grande vino bianco viene invecchiato per 12-14 mesi in botti di rovere francese, di cui il 70% nuove. Il Clémentin de Pape Clément è il Secsecondo vino bianco.
Il Château Pape Clément produce vini che combinano ricchezza, freschezza e modernità. Vini al passo con i tempi, con rossi eleganti, fini e fruttati, e bianchi generosi e intensi, tra i migliori della denominazione Pessac-Léognan.
L'annata 2009 è una delle annate eccezionali del vigneto Bordeaux. Dopo una primavera piovosa, la fioritura delle viti è andata bene grazie a un bel mese di maggio. L'estate e i mesi di settembre e ottobre sono stati molto secchi, il che ha favorito un'eccellente maturazione delle uve. Le uve hanno potuto maturare al massimo delle loro potenzialità, concentrando tannini, antociani e freschezza aromatica. La vendemmia si è quindi svolta serenamente.
Assemblaggio dell'annata 2009: 50% Cabernet Sauvignon, 45% Merlot, 5% Cabernet Franc.
La veste è di un bel colore rosso scuro intenso, con bei riflessi leggermente piastrati.
Al naso è intensamente espressivo, con note di frutti neri, legno vanigliato, spezie pepate e grafite. Si percepisce anche un accenno di rosa sbiadita.
L'attacco è morbido e rivela un vino corposo, carnoso e denso, che si evolve su una struttura tannica finemente costruita. Molto ricco e concentrato, mostra una potenza equilibrata fino a un finale lungo, persistente e gustoso. Un grandissimo Pape Clement che non ha ancora finito di deliziare il degustatore.
Abbinamento cibo-vino:
Lo Château Pape Clément 2009 in magnum sarebbe un perfetto accompagnamento per una costata di manzo stagionata cotta su tralci di vite, un cosciotto di agnello con aglio e rosmarino, un piccione arrosto con croste e trombette della morte, o una guancia di manzo brasata al vino rosso con condimenti di cipolla.
Per l'abbinamento con il formaggio, scegliete formaggi pressati non cotti: Edam, Gouda, Saint-Nectaire, Morbier, Tomme de Savoie o Salers.
Come dessert, sarà particolarmente squisito con il dessert caraibico di Yann Couvreur, la foresta nera o gli amaretti pralinati.
Potenziale di invecchiamento e degustazione:
Lo Château Pape Clément 2009 in magnum può attendere in cantina ancora per quasi vent'anni. Il 2009 è infatti un'annata ideale per l'invecchiamento e la grande capacità della bottiglia conferisce al vino una maggiore attitudine all'invecchiamento. Il suo apice sarà raggiunto tra il 2042 e il 2045.
Tuttavia, si presta magnificamente a essere degustato ora. A tal fine, è bene aprire la bottiglia la sera prima, dopo averla posta in un locale a temperatura ambiente tra i 15 e i 18°C. In caso contrario, aprirla e decantarla idealmente 6-7 ore prima della degustazione.
Le bottiglie vanno conservate in cantina in un luogo buio, in posizione coricata, con un grado igrometrico ottimale del 70%.
