2° Grand Cru Classé nel 1855
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Un grande nome del vigneto Bordeaux che non ha bisogno di presentazioni, giustamente soprannominato il "Primo dei crus Seconds". Antichissima proprietà del Médoc, Domaine fu sequestrata durante la Rivoluzione francese e poi divisa in tre proprietà di Léoville tra il 1826 e il 1840: Barton e Poyferré e Las Cases, Domaine originale del marchese Pierre-Jean Las Cases.
Durante la classificazione del 1855 per l'Esposizione Universale di Parigi, lo Château Léoville Las Cases fu incoronato Second Grand Cru Classé, e divenne proprietà della famiglia Delon alla fine del secolo. Il vigneto Domaine raggiunge una dimensione di circa sessanta ettari, di cui 55 sono interamente racchiusi nel famoso recinto di Las Cases, che poggia su un terroir molto qualitativo di fronte all'estuario della Gironda. I terreni sono composti da ghiaia e il sottosuolo è ghiaioso-sabbioso, con una percentuale di argilla. I vitigni sono 61% Cabernet Sauvignon, 21% Merlot e 16% Cabernet Franc, con un'età media di 30 anni. I vini vengono affinati per 18 mesi in botti nuove al 50%.
La Domaine produce dal 2007 un vino Second, il Petit Lion du Marquis de Las Cases.
I vini di Léoville Las Cases hanno lasciato il segno nel mondo del vino, affermandosi come complessi, raffinati e profondi, che invecchiano con eleganza.
L'annata 2012 è stata caratterizzata principalmente da un'estate calda e molto secca, che ha fatto seguito a una primavera fresca e molto umida. A partire dal mese di agosto le condizioni climatiche si sono stabilizzate e hanno permesso alle uve di seguire un buon processo di maturazione. La vendemmia, condotta in modo sereno, è molto selettiva in modo da conservare solo le uve più qualitative.
Uvaggio dell'annata 2012: 74% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot, 11% Cabernet Franc
La veste è di un magnifico colore rosso scuro, con bellissimi riflessi piastrati.
Al naso è molto espressivo e particolarmente aromatico, con note di frutti neri stufati, mora e ribes nero, oliva nera, tartufo, pepe di Sichuan e Zan.
In bocca mostra un ingresso molto piacevole, il vino si evolve su una trama densa e voluminosa. La struttura tannica è finemente costruita, i sapori di frutta nera e liquirizia sublimano la sua polpa succosa. Termina con un finale lungo, preciso e persistente.
Abbinamento cibo-vino:
Château Léoville Las Cases 2012 può essere gustato con uno châteaubriand con salsa al tartufo, vitello granata con salsa di spugnole, giga di cervo con salsa grand veneur o piccione arrosto.
Per un accordo con i formaggi, privilegiate quelli a pasta pressata non cotta: Cantal, Edam, mimolette stagionata, morbier al tartufo o Saint-Nectaire.
Per i dessert, gustatelo con una tartelletta al cioccolato grand cru, una torta Opéra o una foresta nera.
Potenziale di conservazione e degustazione:
Château Léoville Las Cases 2012 può attendere altri 10-15 anni in cantina, raggiungendo il suo apice tra il 2032 e il 2035.
È comunque pronto per essere degustato oggi. A tal fine, la sera precedente è necessario posizionare e aprire la bottiglia nel locale di servizio a temperatura ambiente. Se ciò non fosse possibile, aprire e travasare la bottiglia almeno 5-6 ore prima della degustazione.
Le bottiglie vanno conservate in cantina, al riparo dalla luce, in posizione coricata, a un grado igrometrico ottimale del 70%.
