Chateau Smith Haut Lafitte Blanc 2020 Pessac-Leognan Grand Cru Classe
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Una delle migliori firme del Pessac-Léognan.
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2020, una grande annata in cui la natura è stata generosa. È un'annata precoce, in cui le viti hanno germogliato con tre settimane di anticipo. Ma la cosa più importante da ricordare è che si tratta di un'annata soleggiata, che ha offerto condizioni di vendemmia molto belle, quasi estive: le notti fresche unite alle belle temperature diurne hanno permesso una maturazione perfetta. Le uve bianche hanno brillato per il loro potenziale aromatico e la loro grande densità.
Il 2020 celebra la trentesima vendemmia dei proprietari di Smith Haut-Lafitte, Daniel e Florence Cathiard. L'etichetta dell'annata si veste per l'occasione di un'incisione in oro su sfondo nero.
Assemblaggio dell'annata 2020: 90% Sauvignon Blanc, 5% Semillon, 5% Sauvignon Gris.
La veste è di un brillante colore giallo paglierino, sfumato da discreti riflessi verdi.
Al naso rivela una bella freschezza aromatica, con note di frutta a polpa bianca, fiori d'acacia e brioche, arricchite da una nota di agrumi.
L'attacco è vivace ed elegante, il vino rivela un ottimo equilibrio, sostanza e armonia. Nella parte centrale della bocca, mostra untuosità e ricchezza aromatica, sostenuta da una bella acidità che lo sostiene per tutta la lunghezza. Il finale è minerale e persistente.
Abbinamento cibo-vino:
Château Smith Haut-Lafitte 2020 si abbina molto bene a molti piatti di pesce, come l'aragosta alla griglia, il salmone con acetosa o tartara, il rombo con salsa olandese o le capesante a merenda.
Può essere adatto anche a piatti di carne bianca come le animelle con porcini o il pollame di Bresse con crema e spugnole.
Per un accordo con i formaggi, privilegiare quelli di capra e di pecora: Selles-sur-cher, Pouligny-Saint-Pierre, Ossau-Iraty.
Per il dessert, accompagnatelo con un sorbetto agli agrumi, un'insalata di arance alla cannella o un ananas al basilico.
Potenziale di conservazione e degustazione:
Château Smith Haut-Lafitte 2020 è un grande Pessac-Léognan che promette di invecchiare bene, ed è ideale da gustare tra gli 8 e i 10 anni di evoluzione. Il suo apice sarà tra il 2028 e il 2030.
Tuttavia, si presta meravigliosamente a essere degustato oggi. A tal fine, bisogna avere cura di aprire e servire il vino a una temperatura di circa 10°c.
Le bottiglie saranno conservate in cantina al riparo dalla luce, coricate, a un grado igrometrico ottimale del 70%.
| Formato : | 750ml |
| Grado alcolico : | 14% |
| Appellation : | Pessac-Léognan |
| Millesime : | 2020 |
| Colore : | Bianco |
| Classification : | Grand Cru Classé de Graves |
Château Smith-Haut-lafitte è un Cru Classé des Graves.
Tra i proprietari la cui cronologia risale al 1365 troviamo Georges Smith che acquistò il castello nel XVIII secolo, gli diede il suo nome e costruì la Certosa.
Il vigneto che si estende su 55 ettari è posto su una groppa di ghiaie con la doppia particolarità che consiste da un lato nell'offrire un ottimale drenaggio del terreno che costringe le radici a ricercare i sali minerali a più di 6 metri di profondità. da un lato e dall'altro che funge da specchio dei raggi solari, favorevoli alla maturazione e allo sviluppo ottimale dei grappoli d'uva.
L'età media delle viti è di 38 anni.
La produzione è duplice:
Rosso su 44 ettari con uve Cabernet Sauvignon per il 59%, Merlot nero per il 30%, Cabernet franc 10% e Petit Verdot 1%.
Bianco su 11 ettari con uve Sauvignon per il 90%, Sémillon 5%, Sauvignon grigio 5%.
La produzione media annua è di 142 botti per i rossi, cioè da 160 a 180.000 bottiglie e da 43 a 46.000 bottiglie per i bianchi.
La vendemmia è interamente manuale e il vino rosso viene affinato per il 70% in barrique nuove da 18 a 20 mesi e per il 50% di barrique nuove 50% di barrique di un anno per il vino bianco per 12 mesi.
La bottaia è integrata nel vigneto.
