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Chateau Carbonnieux Blanc 2019 Pessac-Leognan Grand Cru

$33.30

4.6/5   (4 Critica)

Disponibilità: Disponibile


Grand Cru Classé de Graves

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L'annata 2019 chiude un primo decennio in modo straordinario. Le viti hanno potuto beneficiare di condizioni climatiche adeguate, e in particolare di un'estate calda e secca fino all'inizio di agosto. In quel periodo, alcune piogge sono arrivate al momento giusto per innescare la maturazione degli acini sotto i migliori auspici. Un bel sole si è protratto fino alla fine della raccolta delle uve bianche, offrendo loro un eccellente potenziale aromatico.

Assemblaggio dell'annata 2019: 65% Sauvignon blanc, 35% Sémillon.

La veste è di un brillante colore giallo pallido, sfumato da discreti riflessi verdi.

Al naso offre freschezza ed equilibrio, con note di agrumi, acacia e frutti a polpa bianca, seguite da un accenno di burro e scorza d'arancia.

L'attacco è franco e lascia spazio a un palato medio molto piacevole, sostenuto da una tensione acida che gli conferisce freschezza ed equilibrio. Sviluppandosi con molta rotondità e grassezza, dura a lungo prima di sbocciare in un finale minerale e salivoso.

Abbinamento enogastronomico:

Lo Château Carbonnieux bianco 2019 si accompagna meravigliosamente a molti piatti di pesce: tartara di tonno o salmone, Poisson blanc au beurre blanc, aragosta alla griglia, rombo con salsa olandese o un piatto di pasta ai frutti di mare.
Può anche essere servito con piatti a base di carne bianca come la costoletta di vitello alla Normanna, le animelle con funghi porcini o il pollo "à l'ancienne".

Per un accordo con i formaggi, privilegiare quelli di capra e pecora: Selles-sur-cher, Pouligny-Saint-Pierre, Ossau-Iraty.

Come dessert, sarà molto apprezzato con una macedonia di frutta fresca, ananas al basilico o sorbetto agli agrumi.

Potenziale di conservazione e degustazione:

Lo Château Carbonnieux blanc 2019 è un grande vino bianco da invecchiamento, ideale da gustare tra gli 8 e i 10 anni di evoluzione. Il suo apice sarà tra il 2027 e il 2029.

Tuttavia, si presta meravigliosamente a essere degustato oggi. A tal fine, bisogna avere cura di aprire e servire il vino quando si trova a una temperatura di circa 10°c.

Le bottiglie saranno conservate in cantina al riparo dalla luce, coricate, a un grado igrometrico ottimale del 70%.

Formato : 750ml
Appellation : Pessac-Léognan
Millesime : 2019
Colore : Bianco
Classification : Grand Cru Classé de Graves

È una crescita classificata Pessac-Léognan des Graves in rosso e bianco.

Château Carbonnieux, piantato su un crinale silico-calcareo, una qualità del suolo perfetta per la produzione di grandi vini bianchi, è stato costruito intorno al 1380 e la superficie del vigneto Graves si estende su 180 ettari.

Vitigni: per i rossi: 60% Cabernet-Sauvignon, 30% Merlot Noir, 8% Cabernet Franc, Petit Verdot e Côt Malbec 2%. Per i Bianchi: Sauvignon 65%, Sémillon 35%,

Tutta la vendemmia è manuale e il vino bianco affina per il 30% in barriques nuove per 10 mesi per il Bianco e 18 mesi per il Rosso.

Valutazione dei critici Media: 4.6/5 (4 Vista)
Parker 91/100
James Suckling 94/100
Wine Spectator 91/100
Antonio Galloni 92/100
4.6 4

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