3° Grand Cru Classé nel 1855
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Situata nel cuore della denominazione Margaux, Château Cantenac Brown è una magnifica tenuta in stile Tudor unica nel Médoc. Fu fondata dall'uomo d'affari scozzese John Lewis Brown che acquistò la Domaine nel 1803 e le diede questa ispirazione architettonica.
Lo Château Cantenac Brown sarebbe stato classificato come Terzo Grand Cru Classé nel 1855, quando fu classificato ufficialmente per l'Esposizione Universale di Parigi.
Proprietà della famiglia Le Lous dal 2019, il vigneto, situato su magnifici terreni ghiaiosi favorevoli alla produzione di grandi vini, è piantato su 60 ettari con il 65% di Cabernet Sauvignon, il 30% di Merlot e il 5% di Cabernet Franc. I vini vengono affinati per 16 mesi in botti di rovere francese, di cui il 60% nuove. Viene prodotto un vino Second, il Brio de Cantenac Brown.
Dal 2011, la Château ha 1,80 ettari piantati al 90% a Sauvignon Blanc e al 10% a Semillon, dando vita al loro vino bianco: Alto de Cantenac Brown.
Molto impegnata sul fronte ambientale, è attualmente in costruzione una nuova cantina interamente in terra cruda ed eco-responsabile per la proprietà. Sarà consegnata per la vendemmia 2023.
I vini di Château Cantenac offrono una perfetta rappresentazione dei migliori Margaux, sono opulenti, fini e deliziosamente complessi.
L'annata 2011 ha offerto un clima atipico nel vigneto di Bordeaux. La prima parte dell'anno è stata molto calda e secca fino alla fine di giugno, il che ha permesso un rapido sviluppo della vite. I mesi estivi sono stati più freschi e umidi e il bel tempo è tornato a settembre con una vendemmia soleggiata. Il raccolto è stato accuratamente selezionato a Château Cantenac Brown per conservare solo il meglio. La parola chiave dell'annata è stata "adattamento".
Assemblaggio dell'annata 2011: 67% Cabernet Sauvignon, 33% Merlot.
La veste rivela un bel colore viola intenso, con riflessi granati molto luminosi.
Al naso è elegante e complesso, con note di amarena e mora, seguite da note di pepe, cedro e balsamiche. Una vera delizia olfattiva.
L'attacco è preciso e rivela un corpo carnoso e denso, sostenuto da un'ossatura tannica cesellata e decisa. Con una bella acidità e sapori di bacche rosse e tostatura, evolve dolcemente verso un lungo finale speziato.
Abbinamento cibo-vino:
Lo Chateau Cantenac Brown 2011 si abbina perfettamente al filetto di manzo con salsa forestale, allo stinco di vitello brasato, al filetto d'anatra dai sapori autunnali, al piccione arrosto o al parmentier confit d'anatra.
Per l'abbinamento con i formaggi, scegliete formaggi pressati non cotti: Edam, Gouda, Saint-Nectaire, Morbier, Tomme de Savoie o Salers.
Come dessert, sarà delizioso con una pralina di nocciole, una Russe o una cupola di cioccolato.
Potenziale di invecchiamento e degustazione:
Chateau Cantenac Brown 2011 è un bel Margaux da cantina, in grado di attendere ancora tra il 2026 e il 2028 per affinare il suo potenziale.
Tuttavia, si presta molto bene ad essere degustato oggi. A tal fine, si consiglia di aprire e decantare la bottiglia idealmente da 3 a 4 ore prima della degustazione, e di servirla tra i 15 e i 18 °C.
Le bottiglie saranno conservate in cantina al riparo dalla luce, coricate, con un grado igrometrico ottimale del 70%.
