L'annata 2018 è senza dubbio un'ottima annata per il vigneto di Bordeaux. Dopo una primavera fresca e umida, una magnifica estate caratterizzata da giornate di sole e temperature elevate ha permesso alle viti di svilupparsi bene, facendo presagire una bella vendemmia futura. Al momento della raccolta a Château Lafite Rothschild, gli acini hanno presentato un'eccellente qualità enologica.
L'annata 2018 è anche la 150esima vendemmia per i Domaines Baron de Rothschild.
Assemblaggio dell'annata 2018: 91% Cabernet Sauvignon, 8,5% Merlot, 0,5% Petit Verdot.
Il colore è scuro e profondo, quasi nero, ornato da riflessi violacei.
Al naso offre precisione e intensità, segnate da belle note di frutti neri, ciliegia e violetta, seguite da tartufo, cedro del Libano e spezie pepate.
L'attacco è soave, lasciando spazio a un corpo carnoso e denso che accarezza il palato con un tocco delicato. I sapori di bacche rosse si fondono armoniosamente con le note balsamiche, e si eleva in un crescendo di potenza grazie a tannini finissimi. Sboccia in un finale nobile, lungo e fresco. Una grande annata per Lafite Rothschild.
Abbinamento cibo-vino:
Lo Château Lafite Rothschild 2018 accompagnerà meravigliosamente un pressé di guancia di manzo al vino rosso con noce di burro e carote arrostite, un filetto di agnello dai sapori contadini, una bastilla di piccione in due cotture, una sella di cervo arrostita o un vitello mignon al cardamomo.
Per un abbinamento con il formaggio, scegliete formaggi pressati non cotti: Edam, Gouda, Saint-Nectaire, Morbier, Tomme de Savoie o Salers.
Come dessert, sarà particolarmente squisito con il dessert caraibico di Yann Couvreur, una foresta nera o una torta Opera.
Potenziale di invecchiamentoe degustazione:
Château Lafite Rothschild 2018 è l'archetipo del grande vino da invecchiamento, capace di attendere tra il 2040 e il 2045 per raggiungere il suo apice, e anche oltre.
Tuttavia, può essere gustato oggi se preparato correttamente. A tal fine, la sera precedente è necessario riporre la bottiglia nella sala di servizio a una temperatura compresa tra 15 e 18°C. Aprire e travasare la bottiglia idealmente 6-7 ore prima della degustazione.
Le bottiglie vanno conservate in cantina, al riparo dalla luce, in posizione coricata, a un grado igrometrico ottimale del 70%.
