4° Grand Cru Classé nel 1855
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Impossibile non notare il colore giallo del Château Lafon-Rochet che confina con la denominazione Saint-Estèphe. Si tratta di un vigneto creato nel XVII secolo, a cui Etienne de Lafon, consigliere al Parlamento di Bordeaux, ha dato il nome. Lo ricevette in sposa da Antoinette de Guillemotes, allora proprietaria di Domaine de Rochet. La famiglia Lafon avrebbe mantenuto Lafon-Rochet per più di due secoli, anche dopo la Rivoluzione francese.
Lo Château Lafon-Rochet sarebbe stato chiamato Quarto Grand Cru Classé nel 1855 durante la famosa classificazione dei vini Bordeaux per l'Esposizione Universale di Parigi.
Appartiene alla famiglia Tesseron da 60 anni, Basile Tersseron è la terza e ultima generazione. Alla fine del 2021, Domaine passerà nelle mani di Jacky Lorenzetti, fondatore del gruppo Foncia.
Il vigneto, situato su terreni profondi di ghiaia asciutta e ghiaie argillose, si estende oggi su 39 ettari di vigne, piantate con il 57% di Cabernet Sauvignon, il 36% di Merlot, il 4% di Petit Verdot e il 3% di Cabernet Franc. I vini vengono affinati per 15 mesi in botti di rovere, di cui il 45% nuove.
Un vino Second è prodotto dalla tenuta, Les Pèlerins de Lafon-Rochet.
I vini di Château Lafon-Rochet sono un punto di riferimento dei Grandi Vini di Saint-Estèphe, setosi, ampi ed elegantemente costruiti.
Il 2014 è stata una bella annata vinicola a Bordeaux, caratterizzata da condizioni climatiche contrastanti. La fioritura delle viti è stata omogenea grazie a una primavera soleggiata, poi l'estate ha alternato un luglio bellissimo a un agosto più fresco. Settembre e ottobre sono stati molto belli e hanno avuto giornate calde e soleggiate, offrendo bacche di ottima qualità.
Assemblaggio dell'annata 2014: 66% Cabernet Sauvignon, 22% Merlot, 4% Cabernet Franc, 4% Petit Verdot.
La veste è di un pronunciato rosso scuro, ornato da sottili riflessi granati piastrati.
Al naso unisce finezza e freschezza, con note espressive di frutti neri, frutti di bosco e mentolo, sostenute da cardamomo e vaniglia tostata.
L'attacco è morbido, rivelando un corpo carnoso e complesso sostenuto da una bella acidità e da tannini maturi. Note saporite di frutta matura, caffè e pepe si fondono armoniosamente e proseguono in un finale cremoso, lungo e di grande finezza.
Abbinamento cibo-vino:
Lo Château Lafon Rochet 2014 può accompagnare un filetto di maiale al porto, un arrosto di manzo con salsa di spugnole, una coscia di cinghiale confit, un petto d'anatra al pepe o anche una fetta di cervo con un crumble di funghi.
Per un abbinamento con i formaggi, scegliete formaggi pressati non cotti: Edam, Gouda, Saint-Nectaire, Morbier, Tomme de Savoie o Salers.
Per il dessert, si consiglia di abbinarlo a una crostata al caffè, a un tiramisù o a un dessert ai tre cioccolati.
Potenziale di conservazione e degustazione:
Lo Château Lafon Rochet 2014 meriterebbe di attendere altri 5 anni in cantina, per migliorare e affinare il suo potenziale.
Tuttavia, è già pronto per essere gustato adesso. A tal fine, la sera prima è bene riporre la bottiglia a temperatura ambiente nella sala di servizio. Aprirla e decantarla idealmente 3 o 4 ore prima della degustazione.
Le bottiglie vanno conservate in cantina, al riparo dalla luce, in posizione coricata, a un grado igrometrico ottimale del 70%.
