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Chateau La Dominique 2014 Saint-Emilion Grand Cru Classe

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Saint-Emilion Grand Cru Classé

- +
Formato : 750ml
Appellation : Saint-Émilion
Millesime : 2014
Colore : Rosso
Classification : Grand Cru Classé (St-Emilion)

La trasmissione orale vorrebbe che il nome del Castello provenisse dall'isola di Dominica nei Caraibi, un'isola che apparteneva al commercio triangolare che era una delle ricchezze di Bordeaux, un commercio che tanto ribellò il famoso scrittore francese Voltaire.

Probabilmente è più giudizioso fare riferimento alla mappa di Belleyme del 1785 che menziona il luogo chiamato La Dominique, terra dove fu costruito il Castello; Nel 1785 le vigne appartenevano a un mercante di Libourne che le vendette nel 1788 ad un altro mercante anche lui di Libourne secondo i reali atti notarili dell'epoca.

È un Grand Cru classificato di Saint-Emilion

Il vigneto, la cui età media delle viti è di 30 anni, si estende per una ventina di ettari impiantati per l'81% di Merlot, il 16% di Cabernet Franc e il 3% di Cabernet Sauvignon.

Terreno: ghiaia vecchia e sabbie con sporcizia ferrosa con sottosuolo argilloso.

La produzione annua si aggira intorno alle 90.000 bottiglie a seconda delle annate con una resa molto bassa, garanzia di qualità, di 4000 litri per ettaro.

Tutta la vendemmia è manuale e il vino affina in botti dal 70 all'80% a seconda delle annate.

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