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Chateau Pichon Longueville Comtesse 2015 Pauillac Grand Cru Classe

$198.55

4.7/5   (6 Critica)

Disponibilità: Disponibile

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2° Grand Cru Classé nel 1855.

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L'annata 2015 appartiene alla schiera molto riservata delle grandi annate di Bordeaux. La fioritura della vite inizia a fine maggio grazie alle magnifiche condizioni climatiche. L'estate è iniziata con un clima caldo e secco e gli ultimi giorni di luglio hanno visto i primi acini prendere colore. Gli episodi temporaleschi di agosto e settembre saranno benefici e favoriranno la maturazione. Le bucce diventano più raffinate e i sapori più espressivi, tutto è al suo posto per offrire un'uva di grande qualità al momento della vendemmia.

Assemblaggio dell'annata 2015: 68% Cabernet Sauvignon, 29% Merlot, 2% Cabernet Franc, 1% Petit Verdot.

La veste è di un colore rosso intenso e scuro, sfumato da bei riflessi violacei.

Al naso è di grande purezza aromatica, con note di frutti neri, ribes e ciliegia, tartufo, nero di seppia e legno vanigliato.

L'attacco è morbido e rivela una rara armonia al palato. Il vino è carnoso, morbido e voluminoso, sostenuto da tannini setosi che lo rendono sublime. Offre un oceano di sapori di frutti neri in confettura e spezie pepate, e termina con un finale profumato e persistente. Una grande annata di Pichon Longueville Comtesse.

Abbinamento cibo-vino:

Chateau Pichon Longueville Comtesse 2015 sarebbe un ottimo accompagnamento per l'agnello da latte di Pauillac, la spalla di cinghiale arrostita al sidro, il filetto di manzo con salsa di funghi porcini e spugnole, il piccione arrosto con trombe della morte o la pluma di maiale Pata Negra a merenda.

Per l'abbinamento con i formaggi, scegliere formaggi pressati non cotti: Edam, Gouda, Saint-Nectaire, Morbier, Tomme de Savoie o Salers.

Per il dessert, l'abbinamento sarà sublime con un entremet ai tre cioccolati, una torta Opéra o un tiramisù.

Potenziale di invecchiamento e degustazione:

Château Pichon Longueville Comtesse 2015 è l'archetipo del grande Pauillac costruito per l'invecchiamento. Merita altri 10-15 anni in cantina per affinare il suo potenziale e raggiungere il suo apice tra il 2035 e il 2040.

Tuttavia, può essere apprezzato anche adesso. A tal fine, è necessario che la sera prima la bottiglia sia posta nel locale di servizio a temperatura ambiente e che venga aperta. In caso contrario, aprirla e decantarla idealmente 6-7 ore prima della degustazione.

Le bottiglie vanno conservate in cantina, al riparo dalla luce, coricate, a un grado igrometrico ottimale del 70%.

Formato : 750ml
Appellation : Pauillac
Millesime : 2015
Colore : Rosso
Classification : 2ème Grand Cru Classé

Fu dal 1694 che Jacques de Pichon, Barone de Longueville Primo Presidente del Parlamento di Bordeaux, diede il suo nome a questo prestigioso vigneto, acquisito per matrimonio dalla famiglia Rauzan e che fu diviso in due per motivi di trasmissione di eredità: Pichon -Longueville-Baron e Pichon-Longueville-Comtesse de la Lande.

È un Secondo Cru Classé secondo il prestigioso elenco del 1855

Il vigneto, la cui età media è di 35 anni, si estende su 85 ettari per una produzione annua di 500 botti o 600.000 bottiglie per una resa di circa 7.000 bottiglie per ettaro.

Vitigno: Cabernet Sauvignon: 45%, Merlot noir 35%, Cabernet Franc 12% e Petit Verdot 8%.

Tutta la vendemmia è manuale e cernita in vigna. Metà del vino viene affinato in barriques nuove per 20 mesi.

Valutazione dei critici Media: 4.7/5 (6 Vista)
Parker 96/100
James Suckling 97/100
Wine Spectator 95/100
Jancis Robinson 17.5+/20
Antonio Galloni 98+/100
Revue du Vin de France 18/20
4.7 6

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