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È impossibile parlare dei grandi vini più affascinanti di Pessac-Léognan senza menzionare Château Latour-Martillac. Lo Château deve il suo nome alla torre che si erge nel suo cortile d'onore, vestigia di una fortezza costruita a Martillac nel XII secolo dagli antenati del filosofo e viticoltore Montesquieu.
Il Domaine fu acquistato nel 1871 da Edouard Kressmann, un commerciante di vini di Bordeaux.
Grand Cru Classé in rosso e in bianco nella classificazione delle Graves del 1953, oggi sono i fratelli Tristan e Loïc Kressmann ad essere al timone, continuando la tradizione di famiglia di privilegiare sempre la qualità rispetto alla resa su questo autentico terroir.
Il vigneto di Château Latour-Martillac si estende su 55 ettari di eccezionale collina ghiaiosa dei Pirenei.
- I vitigni rossi sono 55% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot e 5% Petit Verdot. Il Grand Vin viene invecchiato per 16-18 mesi in botti di rovere francese, di cui il 40% nuove. Lagrave-Martillac è il Secondo vino rosso.
- I vitigni bianchi sono 60% Sauvignon blanc e 40% Sémillon. Il grand vin blanc viene affinato per 15 mesi in botti di rovere francese, di cui il 25% nuove. Lagrave-Martillac è il secondo vino bianco.
I vini di Château Latour-Martillac sono particolarmente eleganti, offrono una struttura sontuosa, grande armonia e intensità aromatica sia in rosso che in bianco.
La robe ha un colore viola intenso. Al naso, il vino vanta un bouquet aromatico seducente e complesso; si percepiscono note di frutta rossa matura (fragola, lampone) unite a sentori di chiodi di garofano, liquirizia e vaniglia. Il palato è potente e corposo, con tannini fermi e ben integrati. La struttura è sostenuta da un'acidità ben bilanciata che ci accompagna fino al finale sapido e aromatico. Un vino superbo che richiede ancora un po' di cantina per sbocciare pienamente.
