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La finca debe su nombre a la torre que se alza en el patio principal del castillo. Es el vestigio de un fuerte construido en el siglo XII por los antepasados de Montesquieu.
La estructura ocupa entonces una posición estratégica y controla la carretera que une Burdeos con Toulouse. Las piedras del fuerte se utilizarán para construir el actual castillo a finales del siglo XVIII.
È impossibile evocare i grandi e più affascinanti vini dello Pessac-Léognan senza menzionare lo Château Latour-Martillac. Lo Château deve il suo nome alla torre che si erge nel cortile principale, vestigia di una fortezza costruita a Martillac nel XII secolo dagli antenati del filosofo ed enologo Montesquieu. La Domaine fu acquistata nel 1871 da Edouard Kressmann, un commerciante di vini di Bordeaux.
Grand Cru Classé in rosso e in bianco nella classificazione Graves del 1953, oggi sono i fratelli Tristan e Loïc Kressmann a guidarla, continuando la tradizione familiare di privilegiare sempre la qualità rispetto alla resa su questo autentico terroir.
Lo Château Latour-Martillac si estende su un vigneto di 55 ettari impiantato su un'eccezionale collinetta di ghiaia dei Pirenei.
- Le varietà di uve rosse sono 55% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot e 5% Petit Verdot. Il Grand Vin viene invecchiato per 16-18 mesi in botti di rovere francese, di cui il 40% nuove. Lagrave-Martillac è il Secsecondo vino rosso.
- Il vitigno per il vino bianco è 60% Sauvignon Blanc e 40% Semillon. Il grande vino bianco viene affinato per 15 mesi in botti di rovere francese, di cui il 25% nuove. Lagrave-Martillac è il Secsecondo vino bianco.
I vini del Château Latour-Martillac sono particolarmente eleganti, offrono una struttura sontuosa, molta armonia e aromaticità sia in rosso che in bianco.
La robe ha un colore viola intenso. Al naso, il vino vanta un bouquet aromatico seducente e complesso; si percepiscono note di frutta rossa matura (fragola, lampone) unite a sentori di chiodi di garofano, liquirizia e vaniglia. Il palato è potente e corposo, con tannini fermi e ben integrati. La struttura è sostenuta da un'acidità ben bilanciata che ci accompagna fino al finale sapido e aromatico. Un vino superbo che richiede ancora un po' di cantina per sbocciare pienamente.
