Château Beychevelle gode di una posizione geografica eccezionale sul bordo del fiume Gironda, che domina per pochi metri e i cui giardini si estendono fino al fiume.

Questa posizione strategica avrebbe consentito secondo la leggenda ai proprietari del luogo, i duchi di Epernon, di costringere le barche che risalivano il fiume a scaricare i loro preziosi carichi a dover pagare una sovvenzione, una sorta di pedaggio proprio prima della lettera . Le navi dovettero quindi abbassare le vele. Beychevelle prende il suo nome e il suo emblema, una nave con la prua di grifone, dall'antico nome guascone Bêcha Vêla che significa "Slacciare le vele" e diventerà poi Beychevelle.

Le prime pietre del castello furono poste nel 1565 ma il vigneto esisteva da molto tempo, da quando i vini di Beychevelle nel Medioevo lasciavano il porto ai piedi del castello.Nel XVIII secolo apparteneva al Presidente del Parlamento di Bordeaux.

La superficie della proprietà è di 250 ettari di cui 93 ettari a vigneto, il resto a prato e bosco.

Il terreno è composto da ghiaia con un sottosuolo argilloso-ghiaioso che trattiene parzialmente l'acqua durante l'estate per una maturazione ottimale. Inoltre, la vicinanza del fiume svolge un ruolo protettivo e di regolazione del clima mentre influenza la luce, un terzo elemento chiave.

Il vitigno è composto da Cabernet Sauvignon 52%, Merlot nero 40%, Cabernet franc 5% e Petit Verdot 3% e l'età media del vigneto è di 30 anni.

La vendemmia è manuale per cernita successiva e la produzione annua media è dell'ordine di 550-560 botti, ovvero 650-700.000 bottiglie all'anno.

Il vino viene affinato interamente in botti, di cui il 50% nuove di rovere prima dell'imbottigliamento Printemps.