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Chateau Cheval Blanc 2007 Saint-Emilion Grand Cru Classe A

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4.5/5   (5 Critica)

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Saint-Emilion Grand Cru Classé A.

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L'annata 2007 è stata caratterizzata da piogge regolari durante tutta l'estate e da un bel

mese di settembre.
I vini sono aromatici e hanno conservato grande freschezza.

È un blend di 53% Cabernet Franc e 47% Merlot.

Formato : 750ml
Appellation : Saint-Émilion
Millesime : 2007
Colore : Rosso
Classification : 1er Grand Cru Classé A (St-Emilion)

Dal 1871, la superficie dello Château Cheval Blanc è rimasta invariata: 41 ettari di cui 37 ettari in un unico pezzo situati sull'altopiano di Saint-Emilion ai margini della denominazione Pomerol.

Le viti sono piantate su un terreno argilloso-ghiaioso più o meno identico nel sottosuolo, integrato con concrezioni ferriche in alcuni punti, formando così un terroir unico.

L'età media del vigneto è di 40 anni ma le vigne più vecchie risalgono al 1920.

Il vitigno è originale e molto specifico: Cabernet franc: 49%, Merlot 47% e Cabernet Sauvignon 4%. La produzione è dell'ordine di 156 botti a seconda dell'annata, ovvero intorno alle 180-190.000 bottiglie per una bassissima resa per ettaro di 3.500 litri.

Château Cheval Blanc è Grand Cru Classé A, il gradino più alto della classificazione di Saint-Emilion dal 1954 e all'origine di questa classificazione.

Tutta la vendemmia è manuale e il vino viene affinato ogni anno in barriques nuove per intero per 18 mesi prima dell'imbottigliamento.

Valutazione dei critici Media: 4.5/5 (5 Vista)
Wine Spectator 91/100
Bettane & Desseauve 17.5/20
Revue du Vin de France 17/20
Gilbert & Gaillard 97/100
Jean-Marc Quarin 94/100
4.5 5

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