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Un grande nome del vigneto bordolese, che non ha più bisogno di presentazioni, giustamente soprannominato il "Premier des Seconds crus". Antichissima proprietà del Médoc, il Domaine fu sequestrato durante la Rivoluzione francese, poi diviso in tre tenute Léoville tra il 1826 e il 1840: Barton e Poyferré e Las Cases, il Domaine originale del marchese Pierre-Jean Las Cases.
Durante la classificazione del 1855 per l'Esposizione Universale di Parigi, Château Léoville Las Cases fu incoronato secondo Grand Cru Classé e divenne proprietà della famiglia Delon alla fine del secolo. Oggi la gestione è affidata a Jean-Hubert Delon.
Il vigneto del Domaine si estende per circa 60 ettari, di cui 55 interamente racchiusi nel famoso recinto di Las Cases, su un terroir di alta qualità affacciato sull'estuario della Gironda. I terreni sono composti da ghiaia e il sottosuolo è ghiaioso-sabbioso, con una percentuale di argilla. I vitigni sono 61% Cabernet Sauvignon, 21% Merlot e 16% Cabernet Franc, con un'età media di 30 anni. I vini vengono affinati per 18 mesi in botti nuove al 50%.
Dal 2007, il Domaine produce un Secondo vino, il Petit Lion du Marquis de Las Cases.
I vini di Léoville Las Cases hanno lasciato il segno nel mondo del vino, affermandosi come complessi, raffinati e profondi, invecchiando con eleganza.
Nettari molto belli sono nati durante la vendemmia 2002, che deve il suo successo al radicale cambiamento delle condizioni climatiche che si sono rivelate favorevoli all'avvicinarsi della raccolta. Il mese di settembre è stato infatti superbo, con splendide condizioni di sole, che hanno permesso al processo di maturazione di essere in pieno svolgimento e di offrire bacche di grande qualità.
Assemblaggio dell'annata 2002: 67% Cabernet Sauvignon, 14% Merlot, 14% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot.
Il colore è un rosso intenso con riflessi brillanti.
Al naso offre intense note di evoluzione, frutta cotta, ciliegia kirsch e oliva nera, seguite da aromi di scatola di sigari, tartufo e pane tostato.
L'attacco è franco e preciso, il vino è sostenuto da una bella acidità e rivela un corpo potente e impetuoso. I tannini fusi si mescolano a note di prugne e spezie, e il tutto sboccia con grande freschezza in un finale lungo e pepato.
Abbinamento cibo-vino:
Château Léoville Las Cases 2002 si sublima su un roast-beef farcito di foie gras e trombe della morte, un rack of lamb confit, un filet-mignon en croûte de Betty Bessi o un macinato di cervo al tartufo.
Per un accordo con i formaggi, privilegiate quelli a pasta pressata non cotta: Cantal, Edam, mimolette stagionata, morbier al tartufo o Saint-Nectaire.
Per i dessert, provatelo con il Carrément Chocolat di Pierre Hermé, una foresta nera o un entremet ai tre cioccolati.
Potenziale di invecchiamento e degustazione:
Château Léoville Las Cases 2002 può essere conservato per altri 8-10 anni e raggiungerà il suo apice tra il 2027 e il 2030.
È comunque pronto da bere oggi. A tal fine, la sera precedente è necessario posizionare e aprire la bottiglia nel locale di servizio a temperatura ambiente. Se ciò non fosse possibile, aprire la bottiglia 6-7 ore prima della degustazione e decantare dopo 1 ora dall'apertura.
Le bottiglie saranno conservate in cantina al riparo dalla luce, coricate, a un grado igrometrico ottimale del 70%.
