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Chateau Haut-Brion 2010 Pessac-Leognan Premier Grand Cru Classe

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1er Grand Cru Classé en 1855.

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L'anno 2010 è secco con un'estate arida.

La conseguenza di questa mancanza di acqua è quella di generare un fenomeno di disidratazione concentrando gli elementi costitutivi dell'acino dell'uva e di ottenere valori quantitativi mai raggiunti, soprattutto in termini di contenuto zuccherino.

Si tratta di un blend di Merlot Noir: 23%, Cabernet Sauvignon: 57% e Cabernet Franc: 20%

Il colore si avvicina ad un superbo rosso rubino, con una lucentezza violacea.

Il naso si svela con agitazione. Gli aromi si susseguono in una superba dissolvenza incrociata, partendo da un lato legnoso, poi arrivano i frutti rossi e poi il terroir con ricordi di cacao in polvere, tostatura e abbronzatura.

Al palato, la dolcezza iniziale lascia il posto all'aspetto della struttura tannica. Nonostante una densità palpabile, i tannini sono di un finale grandioso e infinito.

E' un vino da conservare per il quale si avrà cura di far maturare le bottiglie in cantina, coricate, al riparo dalla luce e dai rumori con un'umidità intorno al 70%.

E' un vino che oggi rasenta l'apice ma il cui asintoto può continuare ad evolversi fino al 2040. Sono da fare successive degustazioni per misurare l'evoluzione del vino.

Formato : 750ml
Appellation : Pessac-Léognan
Millesime : 2010
Colore : Rosso
Classification : 1er Grand Cru Classé

Le tracce di questa tenuta vinicola Château Haut-Brion risalgono al 1525 e fu nel 1550 che il suo proprietario allora fece costruire la sua ala nord.

Il vigneto si estende su un terreno ghiaioso e un sottosuolo argilloso sabbioso.

Il vigneto si estende su una superficie di 51 ettari (48 ettari per i rossi e 3 ettari per i bianchi) con un'età media di 40 anni per i rossi e 30 anni per i bianchi. La produzione è dell'ordine di 160 barili all'anno per il rosso e 9 barili per il bianco a seconda dell'annata, ovvero 192.000 bottiglie per il rosso e 11.000 bottiglie per il bianco per una resa media di 3000 litri per il rosso e appena 2.800 litri per il bianco.

Vitigni per il rosso: Cabernet Sauvignon 44%, Merlot Noir 42% e Cabernet Franc 14%.

Varietà di uva per il bianco: Sémillon 52%, Sauvignon 47% e Petit Verdot 1%.

Tutta la vendemmia è manuale5 e il vino affina interamente in barrique, di cui dal 70 al 100% in barriques nuove, variando a seconda dell'annata per 12 mesi per il bianco e 18 mesi per il rosso prima dell'imbottigliamento.

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