Capolavori di vino e liquori alla vostra porta
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Le tracce della fortezza di Cantemerle risalgono al XIII secolo e fu all'inizio del XVIII secolo che il vigneto apparve davvero quasi nella sua forma attuale.
Si tratta di un quinto Grand Cru Classé secondo la prestigiosa lista del 1855, presentata all'imperatore Napoléon III.
Il vigneto si estende per circa 90 ettari su un suolo e sottosuolo di ghiaia della Garonna e un contesto silico-ghiaioso Rare e l'età media delle viti è di 40 anni. Vitigni: Cabernet Sauvignon: 50%, Merlot noir: 40%, Petit Verdot: 5% e Cabernet Franc: 5%. La resa è di 600.000 bottiglie a seconda dell'annata, ovvero una produzione di 6.500-6.800 bottiglie per ettaro.
Tutte le uve vengono raccolte a mano e i piccoli acini vengono selezionati in cantina. La vaschetta dura circa 28-30 giorni e poi il vino viene affinato in botti nuove per circa la metà per 16 mesi prima dell'imbottigliamento
Con il suo colore rosso granato molto intenso, il Cantemerle 2015 ci offre un naso dal bouquet seducente e complesso. I frutti neri maturi come la ciliegia e la prugna dominano una dimensione empireumatica più sottile. Al palato, il vino è ricco e concentrato, con una consistenza vellutata. Un attacco morbido è seguito da un crescendo di potenza, per finire con tannini presenti ma perfettamente integrati. I sapori di frutta si dispiegano in modo superbo, offrendo una sensazione di avidità e generosità. La leggera acidità presente nel finale contribuisce all'equilibrio di questo nettare.
