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La Casa Josmeyer raccoglie e vinifica vini alsaziani dal 1854. Questa casa molto antica si trova a Wintzenheim, una cittadina alsaziana vicino a Colmar.
Il vigneto, che ha ottenuto il marchio AB (agricoltura biologica), si estende su una superficie di circa 28 ettari ed è composto per il 28% da Riesling, per il 24% da Pinot Bianco e Auxerrois, per il 21% da Pinot Grigio, per il 19% da Gewurztraminer e per il 10% da Sylvaner, Moscato e Pinot Nero.
La produzione si aggira intorno alle 200.000 bottiglie, a seconda dell'annata.
Il vigneto produce vini su Hengst, una collina a 360 metri di altitudine su un terreno prevalentemente calcareo e Brand, un terroir granitico a 343 metri situato sulla panchina di Turckheim, entrambi classificati Grands Crus.
Vino di punta della gamma "Vins d'Exception" del Domaine Josmeyer, il Gewurztraminer Sélection de Grains Nobles 1995 è un capolavoro della viticoltura alsaziana. Nato da un'annata climatica eccezionale, caratterizzata da condizioni ideali per lo sviluppo della botrytis cinerea (la famosa muffa nobile), questo vino incarna la sublime metamorfosi dell'uva in un nettare prezioso.
Le uve, accuratamente selezionate e raccolte tra la fine di ottobre e la fine di novembre, sono state poi fatte fermentare naturalmente in foudres di rovere secolari e in tini di acciaio inox. Questo processo meticoloso ha prodotto un vino di concentrazione e complessità Rares. Con un residuo zuccherino di 80 g/l e un'acidità totale di 5,6 g/l (acidità tartarica), questo Gewurztraminer offre un profilo armonioso, bilanciato dalla combinazione di una dolcezza intensa con una notevole freschezza.
All'occhio, questo Gewurztraminer si presenta con un colore giallo oro brillante. Al naso, rivela un intenso bouquet aromatico, guidato da note di pralina, tostatura, frutta Secs, pan di zenzero e note affumicate. Al palato, l'attacco è di eccezionale finezza. La concentrazione del frutto domina piacevolmente il palato, senza pesantezza, e il finale persiste a lungo con sfumature di buccia d'arancia e fumo.
Per quanto riguarda gli abbinamenti cibo-vino, questo Gewurztraminer dà vita a splendidi matrimoni con dessert a base di frutta eXOtica, come mango e ananas, o con dessert all'arancia. La sua intensità e complessità lo rendono un compagno ideale per concludere un pasto in bellezza.
