Zind-Humbrecht Gewurztraminer 2015 Alsace Grand Cru Hengst
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Zind-Humbrecht, conosciuto in tutto il mondo come uno dei 3 "grands d'Alsace".
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Tutte le uve utilizzate per il Gewurztraminer sono raccolte nel Grand Cru Hengst, un terroir nel sud del comune di Wintzenheim su un'imponente collina marno-calcarea con un'esposizione a sud, sud-est e una pendenza medio-grave (35%), i segni distintivi di un Grand Cru, e dove l'età media delle viti è di 30 anni.
La resa è stata molto bassa, esaltando così la qualità di questa annata, a 3600 litri per ettaro e il vino è stato 14,5% di alcol.
Il colore è oro profondo e il naso è molto bello e fine aromi speziati.
In bocca: una bella tavolozza setosa. Finale molto minerale ed espressivo, zuccheri residui discreti.
Degustazione ottimale: 2020-2040 (l'invecchiamento in cantina anno dopo anno non farà che esaltare le qualità di questo notevole vino).
Abbinamenti: come aperitivo con una tartina di foie gras o salmone affumicato o un piatto di frutti di mare, o a fine pasto con formaggi erborinati come il Roquefort o il Bleu de Bresse.
| Formato : | 750ml |
| Appellation : | Alsace Grand Cru |
| Millesime : | 2015 |
| Colore : | Bianco |
La Maison Zind Humbrecht si trova a Turckheim, nel cuore del vigneto Herrenweg.
Il vigneto di questa casa, che esiste dal 1620, è oggi gestito da Olivier Humbrecht, discendente di questa famiglia di viticoltori. La tenuta è costituita da una quarantina di ettari vitati, distribuiti su suoli molto diversi ma prevalentemente calcarei, segno distintivo di un grand cru:
Rangen a Thann (5,5 ha), Goldert a Gueberschwihr (0,9 ha), Hengst a Wintzenheim (1,4 ha) e Brand a Turckheim (2,4 ha).
La resa media/ha è di 35 hl/ha e varia in base all'annata, al grand cru e al vitigno. La produzione annua totale oscilla tra 12.000 e 16.000 casi.
Le fermentazioni sono lente ei vini restano per almeno 6 mesi sulle fecce totali. L'imbottigliamento avviene da 12 a 24 mesi dopo la vendemmia.
In conformità con la sua Carta per il vostro più grande piacere, Premiers Grands Crus ha mantenuto solo i Grands Crus di questa casa.
