Da tutti i tempi, professionisti ed enologhi si sono uniti sempre alla nozione di Territorio per classificare i suoi Domini o Châteaux ed ancora più il Bordoleo. È raggruppando i territori del Bordoleo che apparve allora la denominazione di origine controllata (A.O.C) del quale i primi testi furono presi nella legge di 1899 definitivamente ratificata per la Decreto Legge di 1935.

Fedele alla sua Lettera, Premiers Grands Crus, mantenne nient'altro all'interno di quegli AOC di Bordeaux che i Grands Crus tra le sue paia riconoscenti. Questi ultimi lo sono per la sua classificazione, come il primo di 1855, seguito di molti altri, già sia per il riconoscimento di professionisti o di enologhi. È il caso del Pomerol dove non esiste classificazione ufficiale ma dove il primo di tra essi è considerato come uno dei più grandi vini del mondo in termini qualitativi.