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Pomerol

Le origini di questo vino sono molto antiche. In un opera letteraria e storica, si segnala che l’altipiano di Pomeè attraversato da due vie antiche, frequentate dal poeta console Ausone per raggiungere la porta della Contea vicino a Libourne, nella sua fattoria di Lucaniac.

I vigneti furono devastati durante l’occupazione inglese durante la Guerra dei Cent’anni, furono ripiantati nel XVI secolo, e furono in pericolo con le guerre religiose. È durante il secolo XVIII che i vigneti riprendono tutto il loro splendore.

La denominazione di origine controllata è esclusivamente riservata ai vini prodotti nel municipio di Pomerol e in una piccola parte del municipio di Libourne previsto dal giudizio del Tribunale Civile di Bordeaux del 29 dicembre 1928.

La superficie totale dei vigneti è di 770 ettari e il rendimento autorizzato è inferiore agli altri Crus di Bordeaux: 6000 litri per ogni ettaro.

Questo vino, che è un Burgogne nella sua ricchezza, Bordeaux di Alto Médoc per la sua finezza e Saint-Emilion per la sua generosità. Con queste premesse, si può dire che è un vino che ha bisogno di invecchiare per convertirsi e trasformarsi in adulto, sublime al momento della sua degustazione. Il Pomerol manifesta in quell’istante tutte le sue qualità brillante alla vista, vellutato in bocca, profumi di frutti rossi, di tartufo e violette, mentre che il gusto finale di seta e fino.

È l’unico vino che può ben figurare e star presente per una buona scelta dei sommeliers.

 
Un Pomerol fatto all'epoca dall'enologo Michel Rolland.
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Un Pomerol fatto all'epoca dall'enologo Michel Rolland.

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