Elenco dei prodotti per produttore Domaines Ott

È Marcel OTT, ingegnere agricolo che dal 1896 acquisirà le proprietà che designerà sotto il nome di OTT Domains. Con una determinata passione, si impegna a reimpiantare con nobili vitigni per rilanciare questi grandi vini di Provenza, degni di una tradizione millenaria.

Ogni tenuta Ott è coltivata nel pieno rispetto della natura. La cura è data alla terra senza trattamento chimico o produzione intensiva.

Le viti troppo invecchiate vengono sostituite per offrire una qualità costante ai vini di entrambe le tenute. Negli anni ognuna di esse è stata pazientemente rimodellata per creare le migliori condizioni di crescita, a spalliera e in terrazzamento. Questa regolarità consente un drenaggio naturale senza deflusso al fine di preservare il suolo e il suo carattere. I concimi biologici sono naturali, l'allevamento delle viti viene effettuato su filo. La fermentazione dei succhi inizia in tini e poi matura in botti di rovere. Oggi le tenute sono tra le più famose, le più esigenti e le meglio conservate della Provenza.