Capolavori di vino e liquori alla vostra porta
Poesia è la storia di diversi incontri.
Prima di tutto, l'incontro di due persone: Hélène Garcin, donna di passione, e Patrice Levêque, viticoltore meticoloso per il quale la vite è un essere a sé stante.
La loro visione della lavorazione della vite e il loro ardente fascino per i terroir eccezionali hanno dato vita a un progetto di vita, che si è concretizzato nel tipo di matrimonio in cui un partner si nutre della passione dell'altro.
Appoggiato in alto sull'altopiano calcareo di Saint-Émilion e spazzato dal vento, il vitigno Merlot, che qui vive da sempre, trova in questo terreno fresco le condizioni ideali per esprimere la sua esemplare complessità aromatica.
Una sinfonia unica di elementi, dove l'argilla e la base calcarea collaborano per offrire alla vite la certezza di avere un perfetto apporto idrico in qualsiasi condizione, e dove il vento asciuga delicatamente le foglie e gli acini, umidificati dal clima eccezionale della regione.
Un accordo tra gli elementi che offre alla vite una lotta pulita, un'opportunità per trascendere se stessa e offrire così il tipo di frutto, ricco e concentrato, la cui espressione porta il marchio dei grandi vini dell'altopiano calcareo di Saint-Émilion.
