Se noi abbiamo scelto proporrloro unicamente le Cognacs Grande Champagne, è perché quelli Cognacs proviene esclusivamente dalla migliore Cru "Grande Champagne", classificato giuridicamente come quello 1er Cru della Regione di Cognac, attraverso decreto di 1938.Quello posizionamento N°1, nella cosa più alta della gerarchia dei 6 Crus di Cognac, è associato alle caratteristiche dei suoli secondo gli studi qualitativi di Geologi / Enologhi. In effetti, i Cognacs di Grande Champagne è celebre dato alla sua estrema finezza e le sue delicate qualità olfattive.