Elenco dei prodotti per produttore Andre Beaufort

Lo Champagne André Beaufort è una perla estremamente rara nel mezzo di una regione eccezionale - Champagne - e per di più si trova ad Ambonnay, anche uno dei rari dei 17 Grand Cru classificati della regione dello Champagne.

I vigneti della famiglia Beaufort si trovano nel cuore della Champagne, a due passi da Reims, Epernay e Chalons sur Marne. Si estendono su un terreno calcareo, elemento chiave nella meravigliosa alchimia della produzione di Champagne e molto favorevole a dare vita ad un Grand Vin, classificato come Grand Cru, come definito all'inizio dai sommelier di grande fama.Dal Novecento.

Tre quarti del vigneto sono impiantati a Pinot Nero e il resto a Chardonnay per un perfetto equilibrio tra sensazioni gustative e sentori floreali.

Dal 1969, il vigneto Ambonnay è coltivato utilizzando l'agrobiologia senza additivi da prodotti non naturali. Allo stesso modo, il terreno del vigneto viene coltivato solo in superficie per limitare la competizione delle erbe infestanti senza ammaccare le radici della vite.

La raccolta avviene 60 giorni dopo la fioritura all'inizio dell'estate. Gli acini vengono pigiati entro 12 ore massimo dopo essere stati riportati nella sala di raccolta ei vini molto limpidi così ottenuti vengono travasati due volte.

Dopo la fermentazione alcolica, i vini Beaufort consentono lo svolgimento della fermentazione malolattica, che conferisce ai vini morbidezza e morbidezza senza acidità.

I vini vengono quindi imbottigliati e posti su listelli e maturano sui lieviti prima di essere sboccati qualche tempo prima della spedizione e su ogni bottiglia viene scritta la data di sboccatura.