Dauzac

Questo Château faceva parte della Sauveté (area protetta di rifugio all'interno della quale non si applicano le leggi) di Macao nel XIII secolo. La storia di Dauzac inizia in realtà nel 1740, quando Château fu portato in dote alla famiglia Lynch, uno dei cui discendenti fu presidente à mortier del Parlamento di Bordeaux fino al 1790, e poi sindaco di Bordeaux sotto il Primo Impero.

È sui terreni di questo Château, su iniziativa del famoso scienziato Alexis Millardet e grazie all'assistenza dei proprietari e di Ernest David, amministratore, che nel 1885 nacque la "Bouillie Bordelaise", una miscela di calce e rame per combattere la muffa, salvando così i vigneti europei dalla catastrofe.

Questo è un quinto Grand Cru Classé dopo la prestigiosa lista del 1855.

L'età media del vigneto è di 30 anni e le viti si estendono su 45 ettari piantati su splendide colline ghiaiose e profonde. La proprietà confina per 1 km con il fiume Gironda, all'incontro dei due fiumi Garonna e Dordogna, una situazione del tutto eccezionale.

Varietà: Cabernet Sauvignon 62% e Merlot noir 38%.

Le uve vengono raccolte interamente a mano e il vino viene affinato per 12 mesi in barrique, con una percentuale di barrique nuove che varia tra il 50 e l'80% a seconda della tipicità dell'annata.

Il vino viene affinato in vigna per 12 mesi