Un Rosé Cru Classé plein d'expression, un concentré d'arômes gourmands.
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1930 - La Naissance de Château Minuty :
C'est Gabriel Farnet qui a intégralement replanté le domaine et redonné toute sa splendeur au Château Minuty, construit sous Napoléon III, tout comme la petite chapelle qui donnera son nom à la Cuvée de l'Oratoire, restée longtemps l'emblème du Château. En 1955, Château Minuty est l’une des 23 propriétés à être distinguée comme Cru Classé des Côtes de Provence.
1960 - La replantation du Château Minuty :
Monique Farnet, fille de Gabriel, et son époux Etienne Matton ont replanté les cépages provençaux traditionnels (tibouren, rolle, grenache) et initié les rendements limités et faibles pour une grande qualité de vinification.
1990 - Le rayonnement de Minuty :
Aujourd’hui, Jean-Etienne et François Matton, les enfants, une troisième génération ont pris la relève. Ils continuent à restructurer le vignoble en remplaçant le carignan et l’ugni blanc par le grenache et le rolle.
Un domaine de 70 hectares en culture raisonnée avec une production annuelle autour de 500 000 bouteilles suivant les années. Des vignes âgées en moyenne de 25 ans sur des sols shisteux.
Le Rosé haut de gamme de Château Minuty d'assemblage de 95% Grenache et 5% de Syrah récolté et trié manuellement.
Robe rose saumon très pâle.
En nez : fleurs de pêche avec une pointe de violette et de petits fruits rouges.
En bouche : une belle expression minérale avec une petite touche d'agrumes.
Convient parfaitement en apéritif ou sur poissons grillés.
