Une très belle expression de la Provence d'un Cru Classé en 1955.
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C'est Marcel OTT, ingénieur agronome qui à partir de 1896 va acquérir les domaines qu'il désignera sous le nom de Domaines d'OTT. Avec une passion résolue, il entreprend de replanter en cépages nobles pour faire renaitre ces grands vins de Provence dignes d'une tradition millénaire.
Chaque domaine Ott est cultivé dans le plein respect de la nature. Les soins sont donnés à la terre sans traitement chimique ni production intensive.
Les pieds de vigne trop âgés sont remplacés pour offrir une qualité constante aux vins des deux domaines. Au fil des ans, chacun d'entre eux a été patiemment remodelé pour créer les meilleures conditions de culture, en espaliers et terrasses. Cette régularité permet un drainage naturel sans ruissellement afin de préserver le sol et son caractère. Les fumures organiques sont naturelles, le palissage des vignes est effectué sur fils de fer. La fermentation des jus démarre en cuves puis leur maturation s'accomplit en fûts de chêne. Les domaines sont aujourd'hui parmi les plus célèbres, les plus exigeants et les mieux préservés de Provence.
Un vin provenant des terres anciennes caractérisées par un mélange de schistes et d’argile. Le vignoble s'étend largement en bordure de mer donnant un caractère inimitable au Clos Mireille, un Cru Classé Côtes de Provence.
C'est un vignoble sous un microclimat exceptionnel balayé par des embruns marins, conditions propices à la naissance de vins très rares.
Belle robe rose pâle aux reflets d’or safrané.
La première touche en nez est puissante et élégante associée aux fruits blancs et la fraise des bois, les zestes d’agrumes aux notes légères de cardamone.
Structure en bouche aérienne, équilibrée par des notes fruitées rehaussées d’une pointe de pamplemousse.
La finale est suave et harmonieux et exprime la complexité et l’expression du terroir maritime et tout à fait particulier du Clos Mireille.
