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Chateau Minuty 281 Rose 2020 Cotes de Provence Magnum

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Un magnum exceptionnel du Chateau Minuty aux arômes de fleurs blanches.

C'est un rosé de Provence, une cuvée exclusivement issue du vignoble de Château Minuty planté en bordure du Golf de Saint Tropez. 
C'est un vin parcellaire issu exclusivement des vignes plantées depuis plus de 15 ans.
La robe est rosée cristalline.
En nez comme en bouche : arômes et saveurs de fruits à fleurs blanches comme la pêche de vignes ou le brugnon, se mêler intimement à des pointes iodées soufflées de ce golfe de la méditerranée.
Splendide final sur une très belle minéralité
Accord mets/vins : noix de st Jacques sur lit de poireaux, parfumé au vermouth Noilly Prat.
Parfait sur tartare de St Jacques aux agrumes, une alliance extraordinaire.
Ira très bien sur des langoustes juste rôties flambées au Cognac Dubosquet Grande Champagne XO Premier Cru ou un St Pierre au fenouil.
Format : 1500ml
Degré d'alcool : 12,5°
Appellation : Cotes de Provence, Cru Classé
Millésime : 2020
Couleur : Rose

1930 - La Naissance de Château Minuty :

C'est Gabriel Farnet qui a intégralement replanté le domaine et redonné toute sa splendeur au Château Minuty, construit sous Napoléon III, tout comme la petite chapelle qui donnera son nom à la Cuvée de l'Oratoire, restée longtemps l'emblème du Château. En 1955, Château Minuty est l’une des 23 propriétés à être distinguée comme Cru Classé des Côtes de Provence.

1960 - La replantation du Château Minuty :

Monique Farnet, fille de Gabriel, et son époux Etienne Matton ont replanté les cépages provençaux traditionnels (tibouren, rolle, grenache) et initié les rendements limités et faibles pour une grande qualité de vinification.

1990 - Le rayonnement de Minuty :

Aujourd’hui, Jean-Etienne et François Matton, les enfants, une troisième génération ont pris la relève. Ils continuent à restructurer le vignoble  en remplaçant le carignan et l’ugni blanc par le grenache et le rolle.

Un domaine de 70 hectares en culture raisonnée avec une production annuelle autour de 500 000 bouteilles suivant les années. Des vignes âgées en moyenne de 25 ans sur des sols shisteux.

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