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Domaine des Baumard Quarts de Chaume 2017

Loire - Quarts de Chaume - Grand Cru - Domaine des Baumard

Le plus grand vin du Val de Loire.

366,74 kr
Bouteille 0,75L
Epuisé
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Caractéristiques
Cépages
Chenin 100%
Domaine des Baumard

Domaine des Baumard

La rue de l'abbaye à Rochefort sur Loire vous conduit tout droit à la gentilhommière XVIIIème siècle des Baumard, leur refuge qui abrita et abrite aujourd'hui encore les générations successives depuis 1634.

Le vignoble Baumard a été sélectionné par le magazine international Wine and Spirits comme faisant partie des 100 meilleurs Domaines viticoles du monde.

Parmi les magnifiques vins produits par ce domaine, Premiers Grands Crus, fidèle à sa charte n'a retenu que le quart de chaume car il est le seul de tous leurs vins à avoir droit à l'appellation Grand Cru.

Toute la vendange est manuelle par tri successifs à la vigne.

C'est un vin liquoreux très proche de la structure en bouche du Sauternes Le nez est puissant sur des touches de coing, poire et miel d'acacia. La bouche est ample, ronde avec une pointe exquise fine de minéralité.

Description Domaine des Baumard Quarts de Chaume 2017

L’appellation Quarts de Chaume est le plus réputé des crus de l’Anjou. Il bénéficie d’un terroir et d’une situation unique. Ses vins sont d’une race et d’une élégance rare. L’origine de son nom remonte au Moyen Âge. Les vignerons devaient alors donner en guise de paiement à l’Abbesse du Ronceray d’Angers, le « quart de la récolte pendante sur le revers du coteau exposé au midi » produite dans le tènement de Chaume.

Récoltés en octobre à la main, par tries successives, les raisins sont transportés en cagettes de faible profondeur, afin de mieux préserver les qualités physiques du fruit. Les grappes sont déposées entières dans un pressoir pneumatique. 

Produit à partir d’un seul cépage, caractéristique de la région, le Chenin témoigne d’une remarquable richesse olfactive. 

Le nez développe des arômes de fruits jaunes tels que la pêche, l’abricot, la mirabelle dynamisée par des fleurs blanches comme le chèvrefeuille, ou la fleur d’acacia.  

La texture en bouche allie puissance et netteté, richesse et précision. La figue rôtie, la confiture de mirabelle ou encore l’écorce d’orange sont mise à l’honneur: 

Ce parfait équilibre entre fraicheur et onctuosité apporte une très belle longueur en bouche.   

Un vin complexe qui peut être conservé encore plusieurs années.  

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