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Navarre Vieille Reserve Cognac Grande Champagne

115,00 € TTC
95,83 € HT

Disponibilité : En stock

Un Cognac Grande Champagne de 35 ans.

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C'est un Cognac d'assemblage de plusieurs cognacs dont le plus jeune a 35 ans provenant exclusivement du vignoble Navarre. C'est un Cognac provenant d'un seul cru et d'un seul vignoble.

C'est un Cognac brut de fût à 45%.

Il est à remarquer l'utilisation de l’appellation "Grande Fine Champagne" peu utilisée de nos jours mais permise par la Loi comme un substitut de l'appellation Grande Champagne, les deux caractérisant le mono cru de Grande champagne Premier Cru.

Volume :0.70L
Degré d'alcool :45%
Appellation :Cognac Grande Champagne Premier Cru

C'est depuis le XIVème que la famille Navarre est installée en Angoumois. La propriété actuelle a été achetée par Pierre Navarre (1775-1827) en 1811 qui y fut propriétaire et négociant.

C'est son petit-fils qui a fait construire la demeure actuelle située sur les bords de la Charente, un endroit stratégique car bien choisi pour pouvoir charger en cale et sur le pont des barges (bateau à fonds plat) les vins récoltés sur les coteaux avoisinants et les eaux de vie vers le milieu du XVIIème  distillées dans les chais situés en bordure du fleuve.

Le domaine s'étend sur 11 hectares de vignobles exclusivement situés en Grande Champagne classé Premier Cru de la Région de Cognac. L'encépagement est majoritairement Ugni Blanc (88%), 6% Colombard et 6% Folle Blanche.

Les vendanges sont manuelles, et aussitôt après la première et seule fermentation alcoolique, le vin est distillée dans un alambic en cuivre rouge de 1000 litres - une petite contenance rare de nos jours - conduite par le propriétaire actuel. Puis l'eau-de-vie va vieillir pendant de nombreuses années dans des chais le long du fleuve, un facteur très favorable qualitativement à un vieillissement optimal des cognacs par une évaporation très lente.

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