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Paul Giraud VSOP Cognac Grande Champagne

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Eau-de-vie jeune et puissante exprimant toute la fougue d’une Grande Champagne avec des arômes de raisin frais.

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C'est un cognac d'assemblage de cognacs Grande Champagne, classé Premier Cru, un tout petit terroir classé Premier en tête des cinq autres crus de la région délimitée du Cognac pour ses qualités intrinsèques.
Le cognac est relativement jeune car le plus jeune a quatre ans.
La robe est très jaune cuivrée avec quelques reflets de cuivre rouge.
En nez comme en bouche :  jeunesse et fougue mais très bien ciselé sur une large palette aromatique de fleurs blanches de printemps avec des fines pointes de tabac blond de Virginie, de musc pour finir sur des touches de cafés vanillés.
Un grand classique sur des cubes de glace ou tout au long d'un repas en alternant un verre d'eau fraîche et le cognac dans un verre tulipe ou ballon. Parfait net ou avec un schweppes nature ou parfumé aux agrumes. Une belle base aussi pour de nombreux cocktails.
Format : 700ml
Degré d'alcool : 40%
Appellation : Cognac Grande Champagne Premier Cru

C'est en remontant vers 1650 que cette très vieille famille de viticulteurs retrouve les traces de ses origines. Depuis cette date, génération après génération, chaque Giraud accomplit les mêmes gestes depuis bientôt quatre siècles, accumulant ainsi un patrimoine et des connaissances inestimables.

Leurs vignobles d'une surface totale d'environ 35 hectares sont situés tous les deux sur le terroir de Grande Champagne classé Premier Cru de la Région de Cognac, un classement tout en haut de la hiérarchie qualitative des Cognacs produits au cœur de l'aire délimitée de production. 

C'est à l'ombre du château des Montmorency-Bouteville, une célèbre famille française, proche de la Couronne de France, à Bouteville précisément d'une part et d'autre part à Saint-Même, deux villages réputés pour la qualité des sols calcaires, que se situent les vignobles de cette famille.

Les vendanges se font à la main. Leurs cognacs, pour certains âgés de 50 ans vieillissent en fûts de chêne de Limousin dans des chais très humides, un critère de vieillissement optimal recherché par les très professionnels du Cognac.

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