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Cognac Normandin-Mercier, c'est un vieux logis XVIIIème siècle niché dans la campagne saintongeaise entouré de chais où dorment les trésors de cette Maison datant du Second Empire Français sous Napoléon III.
Créée en 1872, c'est aujourd’hui une cinquième génération qui veille sur ce patrimoine transmis de longue date, caché non loin de La Rochelle, "la cité rebelle" avec son siège par Louis XIII et Richelieu, port à l'origine des premiers embarquements des vins puis plus tard au XVIIème des eaux-de-vie distillées dans son arrière-pays dénommés Cognac à partir du milieu du XIXème siècle.
C'est là que Premiers Grands Crus, fidèle à sa Charte qualitative, a déniché ce joyau du Cognac.
Eau de vie jeune et fruitée aux notes florales subtiles, tantôt chèvrefeuille, tantôt violette.
Dominante de paille sèche très légèrement épicée avec une touche de réglisse.
Bonne attaque, vive, notes de foin et de violette.
Bouche grasse mais nette.
Bonne finale sans agressivité ni édulcoration.
Bien adaptée à l’apéritif ou au Long drink : Cognac glace, Cognac Tonic, cocktails (Summit, Pinklove, etc...)
