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Le cognac Grosperrin est un nom qui résonne avec excellence et tradition dans le monde du cognac. Cette maison familiale, fondée par Jean Grosperrin, est réputée pour son engagement envers l'artisanat et la qualité exceptionnelle de ses cognacs. Avec une histoire qui remonte à plus de deux siècles, le cognac Grosperrin est le fruit d'une passion transmise de génération en génération.
L'histoire de la famille Grosperrin commence au début du XIXe siècle, lorsque Jean Grosperrin, un négociant en vins, se lance dans la production et le commerce de cognac. Depuis lors, la famille a développé une expertise unique dans la sélection de cognacs exceptionnels provenant des meilleurs domaines de la région.
Ce qui distingue le cognac Grosperrin, c'est son approche résolument axée sur la qualité et l'authenticité. Contrairement aux grandes maisons de cognac qui produisent des assemblages, Grosperrin se concentre sur l'achat et l'élevage de cognacs provenant de petites distilleries artisanales. Ces cognacs sont vieillis dans des fûts de chêne dans les chais traditionnels de la région de Cognac, où le climat doux et océanique joue un rôle essentiel dans le processus de maturation.
Le terroir de la région de Cognac est un élément clé de la qualité des cognacs Grosperrin. Les vignobles s'étendent sur des sols calcaires, qui confèrent aux raisins une richesse minérale unique. De plus, le climat doux, tempéré par l'influence de l'océan Atlantique, favorise une maturation lente et régulière des raisins, permettant ainsi le développement d'arômes complexes et d'une grande finesse.
Ce qui rend les cognacs Grosperrin encore plus spéciaux, c'est leur âge. La maison se concentre sur l'acquisition de cognacs de grande maturité, certains ayant plus de 50 ans. Ces cognacs sont soigneusement sélectionnés pour leur qualité exceptionnelle et leur capacité à révéler toute la richesse et la complexité du terroir de Cognac. Chaque bouteille est un témoignage vivant du savoir-faire ancestral et du patrimoine de la région.
L'approche de Grosperrin en matière de production de cognac est également marquée par son respect des méthodes traditionnelles. Les cognacs sont distillés de manière artisanale dans des alambics en cuivre, selon des techniques transmises de génération en génération. Cette attention aux détails et à la tradition permet de préserver l'authenticité et l'essence même du cognac.
Les cognacs Grosperrin se distinguent par leur complexité aromatique, leur finesse et leur équilibre. Chaque bouteille raconte une histoire unique, avec des arômes subtils de fruits, de fleurs, d'épices et de notes boisées. La dégustation d'un cognac Grosperrin est une expérience sensorielle inoubliable, offrant une profondeur et une élégance qui ravissent les amateurs les plus exigeants.
Un très rare Cognac âgé en provenance de l’île d’Oléron.
Ces cognacs anciens environ 30 fois plus rare qu’une vieille Grande Champagne (si l’on se réfère aux stocks disponibles sur l’ensemble de l’appellation).
Ce terroir sableux, exposé aux embruns de l’océan Atlantique, bénéficie de l’influence du Golf Stream et profite d’un ensoleillement quasi méditerranéen.
On y trouve des plantes peu présentes sur le littoral, comme le mimosa et les tamaris, lui conférant le surnom de « l’île aux herbes ».
Il provient d’une très petite propriété située à Saint-Pierre-d’Oléron, dont l’exploitant est aujourd’hui à la retraite.
Robe vieil or, reflets ambrés.
Au nez, on est saisi par la salinité. Le côté « côte sauvage », place ensoleillée, épices douces, s’affirme bien, sans extravagance ni fantasme.
C’est un Cognac qui procure un certain plaisir par son côté « accessible » gourmand et imprévu.
En Bouche, c’est un cognac doux, avec une texture veloutée, ce qui s’explique par un vieillissement long dans un très petit chai humide à quelques encablures de l’océan.
Un côté iodé qui fait saliver, la finale n’est pas très longue, mais elle est équilibré. Joli, simple et réconfortant.
