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C'est à Cognac que sont élaborés les Cognacs A de Fussigny. C'est en effet en bordure du fleuve Charente que se trouvent les chais et une distillerie datant de 1814, là où précisément passaient les gabarres transportant les vins et les précieuses eaux-de-vie venant de l'amont où ils étaient chargés le long des berges du fleuve Charente. Ces gabarres, bateau à fonds plats compte tenu du peu de tirant d'eau du fleuve, étaient tirées par des chevaux le long du fleuve sur ces berges qui furent appelés "Chemin des gabarriers"..
Les cognacs vieillissent dans ces chais dans un environnement humide favorisant un vieillissement de qualité.
