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La famille Ragnaud possédait dans les années 1860 un petit vignoble en Grande Champagne de Cognac, un cru non encore classé Premier Cru mais reconnu de tous les professionnels de l'époque comme le meilleur Cru de la Région de Cognac et qui sera classé Premier Cru ultérieurement en raisons de ses qualités exceptionnelles.
Le vignoble de cette époque comme aujourd'hui était planté en Folle Blanche et en Ugni-Blanc, un cépage résistant au phylloxéra, une maladie mortelle qui sévissait à cette époque sur l'ensemble du vignoble de Cognac.
C'est en 1920 que Paul Ragnaud s'est installé au Château à Ambleville suivi en 1941 par son fils Raymond qui décida de créer la marque Raymond Ragnaud en mettant en bouteilles les eaux de vie de son héritage sous son nom.
En 1963, son épouse aidée ensuite par ses deux enfants, Françoise et Jean-Marie augmente par rachat successifs le vignoble pour le porter à 47 hectares répartis sur 3 propriétés : Ambleville, Criteuil la Madeleine et Lignères-Sonneville sur les célèbres coteaux calcaires de Grande Champagne.
Depuis 30 ans Françoise Ragnaud-Bricq, fidèle à ses racines ancestrales gère ses trois vignobles en perpétuant les traditions de savoir-faire de cette famille établie à Ambleville depuis plus de 150 ans dans le vignoble de Grande Champagne Premier Cru.
Raymond Ragnaud XXO est une édition limitée à 350 bouteilles qui vient présentée dans un superbe coffret en bois. Il se pare d'une noble étiquette de couleur bleu royal, chaque bouteille étant numérotée.
Cet extraordinaire cognac est un assemblage de deux eaux-de-vie à la personnalité bien marquée, toutes deux du très bon millésime 2003 : une eau-de-vie issue du cépage ugni blanc, puissante et racée, et une eau-de-vie de folle blanche, fine et élégante. Un heureux mariage pour le bonheur des papilles les plus exigeantes.
Derrière sa robe ambrée se cache un nez sophistiqué révélant une palette aromatique complexe et époustouflante. Des odeurs enivrantes d’écorces d’orange et de fleur d'oranger nous parviennent, accompagnées de subtiles notes de poires pochées et de prunes confites, dans un bel ensemble fleuri et fruité. Le nez laisse apparaître également de discrètes notes de rancio, de fruits confits, de vanille et d’épices orientales.
La bouche dispose d’un beau volume à l’alcool bien fondu. Du fait de l’harmonie entre chaleur et structure tannique, la texture est d’une grande douceur. Le fruité occupe une place de premier ordre avec des arômes qui évoquent la poire, les prunes et les abricots mûrs, la confiture de figues. On perçoit des agrumes confits en trame de fond et une pointe de noisettes grillées. Il se termine sur une longue note de chocolat amer, de poivre et d’épices.
Un merveilleux exemple de Grande Champagne intense et puissant, doté d'une longueur en bouche d’une immense subtilité.
