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La maison de cognac Bache-Gabrielsen date de 1905. Elle a été fondée par Thomas Bache-Gabrielsen, jeune norvégien né en 1883 à Holmestrand de parents commerçants spécialisés dans la vente de spiritueux, Kamilla Bache et Alexander Gabrielsen.
À sa sortie de l’école militaire, à l’âge de 20 ans, Thomas est envoyé par son père à Cognac pour y développer l’affaire familiale. Le jeune aventurier tombe rapidement amoureux, du cognac bien sûr, mais aussi d’Odette Villard, une jeune charentaise fille de viticulteurs ; il décide alors de s’installer dans la région. L’expérience qui devait durer quelques mois a finalement duré toute une vie.
Thomas et son ami norvégien Peter Anton Rustad rachètent alors ensemble la Maison de cognac A. Edmond Dupuy et la rebaptise Bache-Gabrielsen. Très vite, grâce à leurs connexions scandinaves, leur commerce d’export de cognac fonctionne bien avec la Norvège (la marque est aujourd’hui leader sur ce marché) et le Danemark, puis dans la continuité avec les États-Unis.
Au fil d’une longue histoire familiale, les générations successives vont s’adapter, moderniser et pérenniser les fondations de cette Maison. Aujourd’hui, Hervé Bache-Gabrielsen, quatrième génération à la tête de l'entreprise, est bien conscient que le monde du cognac est en pleine mutation, avec un marché fortement développé à l’international, une clientèle plus jeune, des modes de consommation différents et des... Lire la suite
Notamment du fait des conditions climatiques, en 1999 la production de cognac a été une des plus petites du XXè siècle, et donc l'une des plus rares. Ces circonstances, couplées aux 23 ans de vieillissement en fûts de chêne du Limousin, font de ce cognac de la Maison Bache-Gabrielsen une véritable pépite.
Issu de raisins provenant exclusivement du prestigieux terroir de Grande Champagne, Premier Cru de Cognac, ce single-cask (en provenance d’un seul fût) est une édition limitée, sans colorant ni sans filtration, qui titre 46,9° d’alcool.
La robe se pare d’une belle couleur ambrée aux reflets orangés. Le nez est très intense et puissant, évoquant un navire qui rentre au port le ventre chargé d’épices indiennes, de cardamome et de clous de girofle. Une petite et granuleuse note de poudre de cacao lui donne du relief. Quelques subtiles touches empyreumatiques de fumée, de café très torréfié et de tabac blond complètent l’ensemble.
En bouche la texture est ronde et douce. L’exotisme revient avec des arômes chocolatés et de pain d’épices qui prédominent, et une jolie note de café. En arrière-plan, une saveur fruitée de mangue mûre et d'écorce d’agrumes s'exprime délicatement. La finale est exquise de gourmandise, longue et épicée, avec sa pointe d'anis, de clou de girofle et de cacao.
