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La famille Ragnaud possédait dans les années 1860 un petit vignoble en Grande Champagne de Cognac, un cru non encore classé Premier Cru mais reconnu de tous les professionnels de l'époque comme le meilleur Cru de la Région de Cognac et qui sera classé Premier Cru ultérieurement en raisons de ses qualités exceptionnelles.
Le vignoble de cette époque comme aujourd'hui était planté en Folle Blanche et en Ugni-Blanc, un cépage résistant au phylloxéra, une maladie mortelle qui sévissait à cette époque sur l'ensemble du vignoble de Cognac.
C'est en 1920 que Paul Ragnaud s'est installé au Château à Ambleville suivi en 1941 par son fils Raymond qui décida de créer la marque Raymond Ragnaud en mettant en bouteilles les eaux de vie de son héritage sous son nom.
En 1963, son épouse aidée ensuite par ses deux enfants, Françoise et Jean-Marie augmente par rachat successifs le vignoble pour le porter à 47 hectares répartis sur 3 propriétés : Ambleville, Criteuil la Madeleine et Lignères-Sonneville sur les célèbres coteaux calcaires de Grande Champagne.
Depuis 30 ans Françoise Ragnaud-Bricq, fidèle à ses racines ancestrales gère ses trois vignobles en perpétuant les traditions de savoir-faire de cette famille établie à Ambleville depuis plus de 150 ans dans le vignoble de Grande Champagne Premier Cru.
La maison Raymond Ragnaud dispose d’une collection unique de millésimes de l’année 1990 à 2006 sans interruption. Afin de conserver leur authenticité, ni caramel, ni boisé, ni sucre ne sont ajoutés. À peine une légère réduction avec de l’eau distillée est effectuée, aucune filtration sous pression ni passage au froid.
Comme tous les cognacs de la maison Raymond Ragnaud, ce millésime 2003 est issu de raisins exclusivement cultivés dans le prestigieux cru de Grande Champagne, un somptueux assemblage d'eaux-de-vie de la vendange 2003, très bon millésime. Le format de la bouteille est assez classique et fidèle à la tradition, tandis qu’une étiquette assez exhaustive concernant les détails du produit attirera les amateurs les plus avertis.
De couleur ambrée, ce millésimé 2003 possède un arôme doux et gourmand. Le nez offre une large palette d’expressions fruitées : la gourmandise du muscat et des fruits confits, la fraîcheur des notes d'écorce d'orange et de fleur de citronnier, la chaleur des arômes de pomme cuite au four, tout cela complété par une note sous-jacente de fruits secs. Un fruité magnifique de complexité, accompagné de quelques notes épicées et de cannelle.
Cette complexité du fruit se prolonge harmonieusement en bouche avec des notes de pêche confite, de marmelade, d’abricot au sirop. De salivantes touches de citron confit et d’ananas rôti apportent vivacité et fraîcheur. En milieu de bouche on perçoit des arômes caramélisés évoquant la crème brûlée qui nous accompagnent jusqu’à la finale sur de délicates notes de fumée. Du fruit, de la complexité, de la gourmandise, un sans-faute !
